第一百一十三章：预选赛

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    一个汤碗，上面盖着一层隆起的金色酥皮。

    「酥皮汤……吗？炸弹要来了。」熟知叶山亮的学生都再度苦笑。。

    如果说，桂言叶最强大的武器是鲜花，黑木场凉是其他的侵略性，那叶山亮的致命武器，就是香味。

    「咔擦～」

    评审们拿起汤勺轻轻一翘，表面的酥皮破碎。

    「轰～」

    浓郁的香气爆发而出，瞬间就弥漫了整个会场。

    「好惊人的香气！」

    「而且圆润却充满刺激……」

    「不对！这香气！」

    「还在加强！」

    评审员们感受到越来越强烈的香气，目瞪口呆。

    「怎么可能？」

    「他是怎么做到的？」

    「为什么爆发过的香味炸弹会越来越强烈啊！？」

    在场的所有人中，只有两人才知道这个问题的答案，一个杨曌，另一个就是汐见润。

    「盖子下，是融入了鱼头精华美味的至高无上的咖喱！」一位评审员赞叹到。

    然评审员们混合着落入汤中的酥皮与汤汁大口吃下。

    「咕噜～」

    「唔～这是何等的美味啊！发出了惊呼，闭着眼睛享受，叶山亮为他们带来的「香辛料乐园」。

    「酥皮汤，法兰料理界的代表人物，保罗•博古斯先生首创下午料理，据说是从怀石料理的【茶碗蒸】联想到的料理。」丸井善二说道。

    「料理的香气在表层的酥皮内部浓缩在打开盖子的一瞬间，一口气全部解放，炸裂开来。」伊武崎峻补充到。

    「这就是他的武器，名为香气的武器。」榊凉子、水户郁魅和美作昂摇了摇头。

    「香辛料有……小茴香、柠檬草、肉桂……最核心的到底是……」

    「圣罗勒！而且用的是新鲜状态的圣罗勒！」千俵夏芽拍案而起。

    「圣罗勒？就是那个在南亚地区被视作圣物的香辛料？闻一下就会觉得有一种甘美的感觉流遍全身。」

    「在阿三国的传统医学体系阿育吠陀中，被尊为「神秘的妙药」。」

    「但是在霓虹……应该是没有新鲜的优质圣罗勒在市面上流通的啊！？」

    「我们汐见研究小组全年都在培育着啊。」叶山亮回答了千俵夏芽的疑惑。

    「等等！那这股越来越强的香味是怎么回事？按照常理，经过爆发后，香气应该会逐渐减弱才对！」千俵夏芽追问到。

    「这个啊……这是对香辛料的第二重运用。」叶山亮解释到，「每一种香辛料的最强烈的香气爆发所需的温度都不相同。

    在你们敲碎酥皮后，咖喱开始降温，按照柠檬草、小茴香、肉桂……最后是月橘和圣罗勒的顺序层层递进，达到顶峰。」

    「这！」

    「香辛料还有这种说法？」

    「这得对香辛料有多了解才能够做到啊？」

    「还有温度、火候的把控！就这点时间，还有会场内的温度管控，料理降温也就在一两摄氏度左右，也就是说……」

    「每一种香辛料需要的温度差只有零点几摄氏度！？」

    「你的料理，应该不只是，这点秘密吧？亮。」

    这时，杨曌已经不在观众席上了，A会场，不，整个秋季选拔赛竞争最激烈的时候已经到来，他也该下场了。

    「您是杨主厨！」

    「杨主厨！」

    「杨老师？他怎么下去了？」

    「杨老师要揭秘了吗？」

    不仅是看台上的观众们惊(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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