第126章 研发新蘸料，传承和发展

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    直播间的网友们发现无论是楚云飞还是另外四位富豪，双眼都猛然亮起。他们的呼吸都急促了起来，露出了惊艳到了极点的表情！

    就连楚云飞都失声说道：「只加了一点香醋，竟然能有这么大的变化？」

    四位富豪更是话都来不及说，一口接一口吃起盐水鸭来，完全停不下来.....

    他们都是金陵饭店的常客，原版的盐水鸭肯定是没少吃的，但是沾了镇江香醋的盐水鸭，和原版比起来，味道又有了新的变化，让口感更加丰富起来。

    楚云飞又夹了一块盐水鸭吃了起来。他发现本就咸甜清香，口感滑嫩的盐水鸭，又多了些别样的味道。盐水鸭本就极鲜极嫩，和香醋结合后，让人食欲大增。

    而且那一瓶镇江香醋中，甚至还有些蒜的味道。

    他特地看了一眼个瓶子，明显不是原装香醋，而是加了料的。

    楚云飞仔细地品尝起来：「这味道应该是邳州大蒜。那边的大蒜个大、皮白、肉质脆、辣味适中。」

    香醋大蒜真乃神来之笔，令盐水鸭多了清爽和蒜香的口感。

    楚云飞没有料到徒弟的这次改良，竟会让坚持原味的盐水鸭，有了更让一层楼的口感。

    鸭肉入口咀嚼之时，香醋和蒜香结合，中和掉了鸭子最后一点腥味。随着鸭肉爆裂开来，蒜香和醋香释放而出，将鸭肉完全包裹住。

    要知道镇江香醋和邳州大蒜都是本省名品，它们将鸭肉的鲜嫩，鸭皮的脆感，和卤香又拉升了一个高度。

    但紧接着，香醋又发挥了作用！清清淡淡的醋香味，再一次激发了味蕾！令人食欲大开的同时，又将盐水鸭的味道，衬托的更加清晰！

    刚才云枫之所以夸赞杨帆，就是因为他发现对方的做法返璞归真。首先是滤油腻、驱腥臊、而且还用创新的蘸料留住鸭肉的鲜美和肥嫩。

    只见人大口大口地吃了起来，而云枫则是微笑地看着。

    直播间的网友们见状，都为云枫鸣起了不平。

    【哎！他们好过分呀！都快把云枫的盐水鸭吃完了。】

    【呜呜呜，太过分了吧！】

    【要是我去，吃的应该比他们还猛！】

    【他们的吃相太诱人了吧？】

    【等我到了金陵，也要吃这家的盐水鸭。】

    ......

    云枫看着他们狼吞虎咽的样子，笑着说道：「饭店的新主厨不但能力出众，还很有创新意识呢！居然想到在原味的基础上，开发新型的版本。」

    这句话并不是商业吹捧，一道饭店的名菜往往不会再进行味道的增改。

    云枫很清楚，他们的脸上为什么会出现这种变化，因为金陵饭店的盐水鸭，一直追求的是原汁原味的口感。

    服务生笑着说道：「不仅有醋蒜味碟，我们还有姜葱蒜碟，干葱头碟，沙姜蒜头碟，油碟。蒜末捞混合辣椒油和胡椒粉的味碟，以及蒜生抽，辣椒油，香油和柠檬混合的。对了还有番茄酱版本的！」

    听到这句话，楚云飞瞪大了眼睛，甚至觉得自己是不是幻听了。

    自己刚不管后厨几个月，什么时候出了这么多版本的盐水鸭了？

    而那些富豪也面露异色，只有云枫静静地看着。..

    「胡说八道！我在这里干了几十年了！什么时候出了这么多蘸料。原汁原味才是盐水鸭的根基。」

    楚云飞明显有些生气，突然冒出这么多蘸料，他却一概不知。

    服务生注意到德高望重的楚云飞如此气愤，赶忙说道：

    「楚主厨！您先别生气。那些蘸料都是杨帆主厨在这几个月研制的，我们这(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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