第123章 一场好戏，即将上演

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把手机对着自己，然后把灯光都调整好。又放置好另外一部录制素材的手机，开启了录制。

    布置直播环境的时候，他的动作极为专业和熟练。

    楚云飞和四个富豪，都是规规矩矩的站在一旁。他们没有想到，像云枫这样顶级的选手，竟然连个小助手都没有。

    此刻，楚云飞紧张的心都要蹦出嗓子眼了。如果那些菜都是他做的，他根本不会慌张，作为在后厨长大的人，他对自己的厨艺有着非常高的自信。

    但这桌菜是他宝贝徒弟做的，他不禁为杨帆担心起来。

    忙完的云枫看向了镜头，笑着说道：

    「让大家久等了！各位，现在我就开始探店之旅。我看到有新来的网友，那么我再介绍一下。今天我们来到的是，金陵饭店的梅苑餐厅，这可是金陵市最老牌最出名的饭店。」

    说着，云枫的目光在桌上扫了一圈，拿起了筷子夹向了金陵盐水鸭。

    楚云飞见状，忍不住咽了口唾沫。这是他的拿手好菜。理所应当的，也就成了他徒弟杨帆的拿手菜式。

    只是在老卤的造诣上，杨帆尚不及自己。

    饶是楚云飞也有些担心。真不知云枫吃完会给出什么样的评价......

    与此同时，梅苑餐厅的后厨，杨帆主厨正在认真地切着干丝，准备制作淮扬菜中经典的大煮干丝。

    边上两个刚上班的学徒面露异色。因为他们发现，杨帆制作干丝原料的不是传统的百叶，而是扬州市的大白干。

    一块白豆干在杨帆的操作下，被削成了二十四片。

    「主厨您为什么不用百叶呀？那个多方便。」

    杨帆闻言，笑着说道：「干丝的选料分为两种，泰州盐城和南通大多用百叶。而扬州用的是方干，也就是扬州白干。虽然不少地方都说用百叶不够正宗，但两种做法其实都没有错。只是白干削出来的丝，四个面没有硬皮，百叶微微显老，但有的人喜欢吃百叶的口感。」

    「原来这里面有那么多说法呀？」学徒异口同声地说道。

    「哎！等什么时候云枫到，让你们见识见识我师父的做法，他会用石膏豆腐作为原料，那才是最正宗的做法，十分考验刀工。」

    说到此处，杨帆猛地抬头对着学徒说道：「帮我看一眼鸡汤熬的怎么样了？然后记住，不要放干香菇，它会影响汤头的味道。」

    炙热的炭火燃烧着，有火星子不断爆开，汤锅也是咕咚咕咚的作响。..

    杨帆正专心致志的制作着梦幻大煮干丝。

    这道梦幻大煮干丝，乃是本省名菜，制作工艺公认的复杂。别的不说，光是高汤就需要不少材料。因为高汤才是大煮干丝的灵魂。

    淮扬菜本来就是食不厌精，脍不厌细的特点。

    因此，杨帆主厨才会如此认真地在汤锅旁，心无旁骛的制作这道菜。

    他并不知道，师父已经接到消息出去了。也不知道，自己前半个小时里给白鹭芳洲做的菜，即将……接受他的偶像云枫的点评。
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