第11章 隋大厨被充值了？

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闭上眼睛，然后露出了满意的神色。

    「这经典醋鱼的鱼肉入口非常的鲜嫩，十分的有弹性，应该用的是新鲜的笋壳鱼。」..

    隋心拿起勺子，特地盛了一口汁舔了舔。

    「糖醋汁酸甜可口！说明糖醋的比例掌握的十分到位。

    勾芡的厚薄程度堪称完美，厨师的淀粉量控制精准。所以这芡细腻爽滑，油亮油亮的。

    勾芡用的也是煮鱼的原汤，醋则是南方的米醋，配合小姜末的味道。

    我想告诉大家，这个美湖醋鱼做的相当不错！！」

    【我幻听了吗？！】

    【卧槽！隋大厨竟然说醋鱼好吃？】

    【不可能吧？】

    【他是被充值了吗？】

    【为什么我吃就是又酸又腥呀......】

    【哎！我那次吃的非常的腥。】

    隋心看到评论，眉头一皱说道：「我可以对我说的话负责，这醋鱼做的确实不错。」

    这时，普通的美湖醋鱼也到了。

    隋心说道：「那我尝尝这个普通的美湖醋鱼。」

    接着，他夹起一块吃了起来。

    隋心这一次表情有点严肃，他沉吟了一会儿说道：

    「这一回的醋鱼，口感又老又硬，应该用的是草鱼。而且土腥味有点重，但是酸甜口还是到位的。」

    【看吧！我没有说错，就是土腥味重！！】

    【谁让你吃便宜的呀！你可以吃经典版本的。】

    【几十元的也不便宜了呀？】

    【为什么草鱼就会那么腥呢？】

    隋心看完评论，开始认真检查起了醋鱼。

    马上解释起来：「听说早年的美湖醋鱼，哪怕是草鱼也不会腥臭。因为在上桌前要在清水中饿养三天，去其腥气。」

    然后隋心又拨弄了鱼身，说道：

    「这土腥味重有两个原因，一是草鱼本来就有点土腥味，鱼鳞没有打干净，鱼的那层黑膜也没有打掉。」

    【太专业了！！】

    【黑膜不去干净，土腥味会非常重的。】

    「第二个原因。因为普通醋鱼点的人多，很可能是一锅出几条鱼。鱼多水少，所以腥味会大上不少。」

    【隋心简直神了！】

    【原来是这样呀！真的是一分钱一分货。】

    【我服了！！】

    【隋心威武，有目共睹。】

    隋心认真地说道：「可我想说不管是哪种醋鱼，这糖醋汁调的都没有毛病。」

    云枫听完，也表示十分认可。

    这个隋大厨，不愧饭店的主厨，有点东西。难怪能在探店界大杀四方。

    他能客观认真地点评食物，分析原因。

    此刻绿茶虾仁也来到了桌上。

    隋师傅给大家展示起来，绿茶虾仁上面有八九片茶叶。

    他夹起了一块虾仁，给粉丝展示起来。

    【天呢！这吓人也太小了吧！！】

    【直觉告诉我里面有死虾。】

    【里面到底有没有绿茶的味道呀？】

    ......

    隋师傅把虾仁放到嘴中，马上皱起了眉头。

    「正如大家所说，这虾仁确实小了些，口感发糟，竟然还有点腥味。

    真正的绿茶虾仁，应该是滑嫩带脆脆的口感。」

    【还是隋师傅敢说。】

    【隋大厨真的勇！】

    【这点评要客观了.....】

    【我信了他绝对没有充值(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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