353.试吃私房菜

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   「那你等一会，等我做好菜，就端过来跟你一起分享。」

    见他没意见，夏臻回到自已家，先开始炖汤。

    他想过了，既然自已没法从游戏世界获得肉类材料，那就用汤来弥补。

    用人参、枸杞等药材，炖一大锅鸡汤，一会儿不管做什么菜，都不用清水，而是用过滤后的鸡汤当水使用，这样味道肯定会变得不一样。

    就算是椒盐排骨等不用汤的菜，也可以把材料放进鸡汤里泡一会，增加鲜度。

    反正自已不缺人参等药材，到时多准备些参汤，就能暂时解决材料的不足。

    至于菜里的参味，只要鸡汤别炖得太浓，到时用其它调料遮掩就是。

    大火把鸡煮开后，他撇去浮末，然后加人参、枸杞、黄精等药材进去开始炖汤。

    屋里很快传来一股诱人的香味。

    汤已经有了，他另外准备材料，打算做五菜一汤。

    这个数量适合三四个人，也可以五六个人一起吃，是现阶段份量最合适的菜谱。

    至于五个菜，他也想好了，分别是油爆河虾，客家酿豆腐，干锅陈皮鸡，蒜子焖鳝段，上汤菜心。

    他相信只要自已扬长避短，避免全荤油炸的菜，应该能保证私房菜的质量。

    先把材料处理好，等人参鸡汤炖得差不多了，他关小火，开始做菜。

    一个小时后，五道菜全部完成。

    他把菜端到隔壁，又舀了一大海碗鸡汤，然后给双方各倒了一小盅药酒，开始试菜。

    「你这做菜水平，已经不亚于专业厨师了。」程老爷子不客气地拿起快子，每道菜都尝了尝，然后评价道。「就是刀功差了点，菜的形状也不够漂亮，降低了菜的层次。」….

    他也知道这是没办法的事，普通人做的家常菜，肯定不会在意这些细节。

    只要味道确实好就行。

    眼前几道家常菜，就连他这个味觉退化的老人，也激起了食欲，恨不得大快朵颐，说明真的不错。

    「是吗？」夏臻顿时笑了。「到时肯定不会是我来作私房菜，所以刀功和形状什么的，都不是问题，只要味道达到标准就行。」

    他已经计划好，私房菜交给肖阳亲自来做。

    一方面是他比较可靠，不会向外说。

    另一方面，他厨艺不错，至少不比自已差，只要把一些细节跟他说清楚，肯定不会有问题。

    「如果这样，就没问题了。」程老爷子语气肯定地回答。「先给我盛碗汤，我看你加了人参，应该很滋补。」

    这样说自然是开玩笑。

    补不补他真的不在意，主要是汤闻起来特别香，让他有了股必须喝一碗的冲动。

    这跟个人喜好无关，跟身体的本能有关。

    就像有的人，看到某样东西，就会有种必须到手的冲动，否则心里就会一直不舒服。

    「你胃不好，饭前喝汤行不行啊？」夏臻嘴里这样说着，手里还是先给他舀了一碗鸡汤。

    正常情况下，肠胃有问题的人，饭前饭后都不宜喝汤汤水水的东西，影响消化。

    不过人参汤不一样，就算他不吃其它东西，光是一碗参汤，效果就不比一顿饭差了。

    今天是试菜，只有两个人吃，他不可能把鸡汤炖得太稀。

    等品味楼那边的私家菜开张，肯定会每天煮一大铁锅人参加大排和鸡肉的汤，四五十斤的清水加下去，汤就清澹多了。

    这样一来，不仔细品味的话，未必会尝出参味。

    但是百年人参下去，滋补效果依然极佳。

    也就是说，做肉菜时(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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