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第339章 这可是商业秘密,不可说
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这些可都是当年咬着牙练下来的,
还好如今没有荒废了!」
何甜甜忽然觉得自己说的有些多了,赶忙闭了嘴,不再对十一显摆,老老实实的按着方子配好了每份药材的用量。
他一边配着药方,一边同十一笑道:
「其实就算有人知道咱们买了什么,
也是无用的!
这个方子最关键的,
就是每味药材的用量,
多一分少一分都会影响口感。
这可都是在我脑袋里,
谁都抢不走的配方。」
听着何甜甜这么说,十一对她越发的佩服了几分。
看着她平日里大大咧咧的,原来也是个心思细腻的小姑娘。
不一会儿何甜甜就配好了三袋卤味包。细细的用棉线缝好了口。
看着大功告成的三大包香料,何甜甜满意的说道:
「准备工作已经做完了,
咱们就去厨房,
争取快些把这些卤味做好,
到时候还要给爷爷他们送一份过去。」
等何甜甜到了厨房的时候,发现那群呱噪的鸭子,如今已经被赵妈妈他们处理的妥妥当当的。
一只只白白净净的码在盆里,何甜甜看着很是满意,笑眼弯弯的对着他们夸赞道:
「赵妈妈,
你们这次可是帮了我的大忙了,
这些鸭子都处理得很干净,
真是辛苦你们了!」
赵妈妈听见何甜甜的表扬赶忙上来,同她说道:
「小姐,
你要的那些鸭毛,
我也帮你收拾好了,
在后院用油布盖着,
还让人清洗了一遍。」
「赵妈妈,
还是你心细,
想得周到。
趁着今天天好,
先让人在后院里晒一晒干,
到时候再帮我收起来。」
赵妈妈听了,赶忙让他们去按照何甜甜的吩咐忙碌了起来。
看着那一大盆鸭子,何甜甜眉开眼笑的指挥着那些厨娘将鸭头,鸭脖,鸭掌斩了下来。
又挑了一批将鸭翅膀也一并斩了下来,最后留了大约三分之一完整的鸭子。
何甜甜看了,很是满意开始指挥着大伙
「你们几个,
把这些鸭头,鸭脖,鸭掌,鸭翅,
放了生姜,葱和料酒先煮一道。」
至于那些完整的鸭子何甜甜另有打算,她拿出一个大盆,往里面放了不少调料做了一盆秘制腌料。
她接着把鸭子一只一只的抹上腌料,放在一旁腌制着。
何甜甜这个方子卤鸭的关键步骤,那就是用油把方才腌制好的鸭子高温油炸一遍。
一旁的赵妈妈看着灶台上热气腾腾,就关心的说道:
「小姐,
这些就让咱们来做,
你在一旁看着,
免得被油给崩着了!」
何甜甜也没有拒绝,退在一旁看着,他们熟练地将那些被腌制好的鸭子,一只一只炸得金黄酥脆的放在一旁。
十一好奇的问道:
「这就好了吗?」
何甜甜对她调皮的挑了挑眉,
「这才刚开始!」
那些放在锅里焯水的鸭翅,鸭掌,鸭头也已经处理完毕了。
何甜甜将一块之前准备好肉放进锅中,把(本章未完,请点击下一页继续阅读)
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