第460章卤肉

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    「贺宴城你看，香料都在这里了。」

    贺宴城往香料罐里看了看，发现罐子里的香料种类不少，各种各样的都有，除了少数几种着实罕见的，他也都知道名字和用处。

    「这是何物？」

    沉吟片刻，贺宴城捡起一枚草果，问沈惊语。

    沈惊语眨眨眼：「这叫草果，是去腥用的。」

    贺宴城又拈起一片香叶：「这又是何物？」

    沈惊语飞快回答：「这个啊，它叫香叶。」

    贺宴城问：「有什么用？」

    这问题还真把沈惊语给问住了，她沉默了老半晌，讪讪笑了一声：「……可能，大概是去腥用的罢。」

    贺宴城顿时就不说话了，默默地继续查看里头的材料。

    看着看着，贺宴城实在是没见过其中一些东西，决定还是问问沈惊语的好：「你可知道这东西的名字，还有用处？」

    沈惊语挠挠头：「咦，这东西不是香草荚么？」

    这是现代做甜品用的，她在空间里光顾着搜罗新鲜玩意儿了，倒是没注意到自己居然把香草荚也一并给带了出来。

    「它是做什么的？」贺宴城拈着一枚香草荚，揣测道，「该不会也是用来去腥增香的吧？」

    「……那倒不是。」沈惊语满脸黑线，「你把香草荚剖开，里头会有香草籽，味道甜甜的香香的，用在点心上极好，只是不适合做卤肉罢了。」

    贺宴城依言剖开香草荚，放在鼻端轻轻嗅了嗅：「甜香味。」

    沈惊语开心地点头，总算是有她知道的东西了：「是呢！」

    贺宴城听着沈惊语的语气，忍不住地微微一笑：「你方才是要做什么，炖肉，是么？」

    沈惊语点点头：「呃，是。」

    贺宴城缓声道：「还是我来吧。」

    「那敢情好。」

    沈惊语可不会傻呵呵地拒绝贺宴城的帮忙，麻溜利索往旁边一让，直接让出位置给贺宴城，自己搬个马扎安安稳稳坐下来围观。

    贺宴城一边忙活，一边淡声为沈惊语解释。

    「八角味甜，能以其独特的味道为肉类增香去腥。」

    「花椒的香气浓郁，味道微麻，汉代也有蜀中人「尚滋味，好辛香」的记载。」

    「还有茴香，其香味幽香特殊，最适合拿来炖鱼，可以极好地中和鱼肉之中的腥味……但若是拿来炖肉，也还不错。」

    ……

    贺宴城一边往锅里添加香料，一边将香料之间的区别告诉给沈惊语。

    沈惊语听得眼冒金星，忍不住地叫停：「好了！够了，贺宴城，你别说了。」

    贺宴城微微奇怪：「怎的了，是听不懂么？」

    沈惊语长叹一声：「听懂倒是听懂了，但我记不住。」

    贺宴城微怔，随即笑了。

    沈惊语瞪了他一眼：「你笑什么？」

    「没什么。」贺宴城微微摇头，语气淡淡的，「你记不住不要紧，我一向将这些记在心里，什么时候你想知道，再来问我就是了。」

    「这还差不多。」

    沈惊语这才满意，嘀嘀咕咕点了点头。

    贺宴城熟知香料特性，很快便将卤水之中的香料全都配备完了。

    至于他未曾见过的草果，则是在得到沈惊语郑重其事，「一定能用来卤肉」的允诺之后，被贺宴城试探着放了两个进锅。

    约摸半个时辰之后，香料之中的香气被灼水逼出，浓郁的香味儿开始蔓延。

    沈惊语忍不住把小马扎往炉膛那边挪了挪，深深吸了口气。

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