第156章 文丝豆腐，是否晋级

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    当顾眠看着地上的一只鸡，一只鸭，整个人都愣住了。

    「这是你抓的？」

    顾青黛哼哼了一声：「我哪有那种本事，你们总说我吃胖，我可一点都没胖，我听见人家说选食材，直接就扎了进去。那些鲍参翅肚没有抢到，只跟人抢到了一只鸡，一只鸭，还是从它们的笼子里面揪出来的呢。要不是我手快，整个笼子都被人端走了。」

    「好家伙！」

    顾眠重重的拍了拍顾青黛的肩膀，差点把顾青黛拍了跪到地上上。

    「今天你可是立了大功了，如果没有你的这只鸡和鸭，我们可就要完蛋了。」

    巧妇难为无米之炊。

    顾眠把后拿来的那个箩筐给顾青黛看。

    顾青黛得意的很：「看吧看吧，还好你把我给带来了，要不然你们两个都不知道怎么办呢，如果这次能够赢，你回去可得好好谢谢我！」

    霍衡淡淡一笑，转头看了一下香炉：「只有一个时辰的时间，赶紧，不要再磨蹭蹭。」

    顾眠将鸡和鸭交给霍衡：「杀鸡杀鸭，你肯定会，这个交给你。」

    「青黛，快帮忙烧火，咱们这就开始做菜！」

    顾青黛快速的回归自己的位置，抬头问顾眠：「做个什么菜？」

    一个豆腐，再加上一只鸡和一只鸭，能够做出什么来？

    顾眠看了一眼那水嫩的豆腐。

    「做一个文丝豆腐。」

    这可是国宴上的菜，看着很简单，想要做好，也是非常麻烦的，最重要的就是刀工。

    「我仔细的想过了，这豆腐只不过是没滋没味的东西，做菜离不开煎炸煮炒。方大人一来就给了这样的题，可能有玄妙之处。」

    说着，顾眠已经快速在豆腐上下刀了。

    白嫩的豆腐，水灵灵的。

    在顾眠的刀下，迅速开始改变。

    横着切，在竖直切。

    切出来的丝，细的能够穿过针孔。

    放到水里面，一条条粗细均匀，瞬间散开，如此就成了。

    霍衡也将鸡鸭给料理好，走到了顾眠的身前：「或许，方大人另有玄机。」

    「什么意思？」顾眠不解。

    霍衡：「只怕，有些店铺会弄巧成拙。今日的主菜是豆腐，而其他人拿的都是些鱼虾，很容易颠倒主次。有的时候，我们拿的少，说不定还赶了巧。」

    顾眠仔细的想了想，觉得霍衡这话说的有道理。

    顾青黛忍不住在一旁吐槽：「可别说了，你们两个手脚慢了，就是慢了，别想灭了我的功劳！」

    两人只是一笑，再也没有开始说起他。

    鸡鸭下锅，在锅里面烹煮。

    顾眠让霍衡拿来了一个大石块，压在了锅盖上。

    「这样能够让气出不来，更快的让鸡鸭在里面被煮透烂掉，让汤更加浓郁。」

    果然，大火烹煮之下，没过一小会，一股香味就缓缓溢出。

    顾眠在锅子的周边到了酒，点燃，瞬间让所有的香气都消失不见。

    「这种办法可以封住香味，让香味不在意散出来。」.

    半个时辰，汤已经做好。

    「这道菜的地位就是高汤，只要汤足够的鲜美，就能让我们获胜的可能性大大提高。」

    说着，顾眠把汤过滤了出来，重新加入一些香菇丝，继续熬粥，满满的一锅汤，熬住成小碗，再加入木耳丝，青菜丝，还有笋丝。

    全部放入金黄清澈的汤底，加入水淀粉勾芡，最后加入粗细均匀的豆腐丝。

    用勺子轻轻的打散，那豆腐丝跟其(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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