第三百五十三章：岳父母的到来

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    「哈哈哈，夫人，你还真的是说对了的。这道套四宝，始创于清末的开封府名厨陈永祥之手，他曾经为慈禧太后，办过「御膳」。所以这道菜，那却是也是皇帝吃过的。」

    得；在看到赵亚芝那可爱的样子之后，这陈凡也是忍不住，又一次的打趣了她的。

    「哼-----，那是。对了老公，那你说的那另外的几道菜，又是有着什么名堂的啊？」

    好吧；可能是因为已经被打趣的习惯了的。

    所以这不是吗？这在听了陈凡的打趣之后，此时的赵亚芝，那也是表现的，一脸的不以为意的。

    而且已经被陈凡挑起了兴趣的她，这在接下来的时候，那也是又接着问道了，这其他的几道菜的。

    「哈哈哈，这剩下的几道菜，那也都是开封菜里的绝品的。就拿这道「鲤鱼焙面」来说吧，它就是由「糖醋熘鱼」和「焙面」两道名菜，相互配制而成的。」

    「糖醋熘鱼？我只知道这糖醋鲤鱼的，这糖醋熘鱼，又是什么啊？」

    「哈哈哈；这「糖醋熘鱼」的历史，那可就是悠久了的。根据这《东京梦华录》中的记载：这在北宋时期，在「东京汴梁」的市场上面，那就已经是开始流行了起了这道菜的。」

    「至于说是什么？」

    「好吧；其实它就是以鲤鱼，尤其是以黄河鲤鱼为上品原料，在经过初步的加工之后，再用坡刀把鱼的两面，解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。然后再以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料，兑入开水，勾加流水芡，用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即可。」

    「嗯；这道菜在做成之后，其色泽枣红、鲜嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸，那在当时的时候，那可是一道难得的佳品的。」

    「至于说这「焙面」吗；其实就是指的「龙须面」的。」

    知道赵亚芝对于这个感兴趣，所以此时的陈凡，那自然也是十分乐意的，跟她多说一点的。

    毕竟这做菜对于他来说，这本身就是一个爱好的。

    而这作为夫妻，他们二人要是可以有这么一个，共同的爱好的话，那么这自然也是不错的事情的。

    「哦------；那我知道了，那么这道「鲤鱼焙面，」应该就是将这「糖醋熘鱼」和「焙面」合二为一的呗。」

    好吧；赵亚芝也是冰雪聪明的，这不是吗？她在听了陈凡的话之后。

    那也是立马知道了，这道菜的一些来历的。

    「哈哈哈，你说的不错，但是也不全对。」

    「这在1930年前后，这开封府的名师，最早将用油炸过的「龙须面」，盖在做好的「糖醋熘鱼」上面，创作出了「糖醋熘鱼带焙面」名菜。因为其深为顾客欢迎。而且将二者合面为一之后，这即可食鱼，又可以面蘸汁，故而是别有风味的。」

    「而这再到后来的时候，这拉面也是传入了开封府的。所以这这人们又用拉面在油炸之后，再和熘鱼搭配起来，使其更为的锦上添花。」

    「而这道「鲤鱼焙面」味道之鲜美，妙在一道菜肴，两种食趣。所有又有「先食龙肉，后食龙须」的美誉的。而且我们华夏人，这又有着无鱼不成席的传统的，所以在此之后，它也是成为这开封府宴席上，必不可少的一道美味佳肴的。」

    在经历过这么多年之后，这陈凡对于讲菜，那也是已经很有了自己的一手的。

    所以这不是吗？这在听了他的讲菜之后，这赵亚芝也是忽然之间就有了，这迫不及待的，就想要开吃了的冲动的。

    只不过很可惜的是，此时她的父母都还没有来，所以此时的陈凡，那自然也是还没有开始做菜的。(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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