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第107章 贺二良生意火爆,贺璃想种葡萄

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    贺璃带着贺二良来到厨房时,白露已经把清理干净的猪头和猪大肠送了过来。

    贺璃先让白露起锅烧水,把猪下水和猪头冷水下锅,大火烧开。

    贺璃这边先捡了花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,丁香,草果,砂仁,豆蔻,香茅草,山奈,甘草等按比例放入逢好的纱布口袋中,并告诉贺二良和杨氏一定要记好各香料的比例。

    等贺璃配置好香料后,白露已经把水烧开了,贺璃又在锅里加入葱姜和白酒进行去腥。

    过了十多分钟贺璃掀开锅盖撇去浮沫,然后把猪头和猪下水从水里捞出来了。

    贺璃又把捞出来的猪头和猪下水清洗干净,然后起锅烧油下入冰糖将猪头和猪下水放进锅里进行翻炒,等炒出糖色贺璃把事先熬好的高汤倒了进去。

    这个高汤是贺璃提前熬好的,是用鸡骨和猪骨一起熬煮了时辰才熬好的,汤色奶白营养极高。贺璃把熬制高汤的方法也一并告诉了贺二良和杨氏。

    贺璃又把刚刚准备好的香料包放进去,加入清水,让白露大火烧开。然后转小火又熬了半个时辰,最后又放入盐和黄酒。

    贺璃每一步教的都很认真,确保贺二良和杨氏都记住了,再进行下一步讲解。

    贺二良和杨氏学的也很认真,贺璃做的卤肉的味道引得正在装香肠的众人不停地吞咽口水,都快没心思干活了。

    贺璃教授完贺二良和杨氏之后就让他们回去准备了,如果快的话他们第二天就能出去摆摊。

    贺璃端着卤好的猪头肉和猪下水来到了前院,让正在干活的人停下休息会,吃点卤肉补充一***力。

    众人也不客气,他们都知道贺家是个大方的,不仅开的工钱高,而且干活还有吃有拿的,他们干起活来更加的起劲。

    第二天晚上贺二良和杨氏就喜滋滋的过来了,还带了两串葡萄来。

    贺璃一见葡萄顿时眉开眼笑的,这个时代水果真不多,而且还特别贵贺璃都没怎么舍得买过。尤其是葡萄贺璃只在城里见过两次,当时贺璃问了问价格一斤需要八十文。当时贺璃手里虽然有些钱,但还是没舍得买。

    贺二良见贺璃一副小馋猫样就把葡萄递给贺璃并且说道:「呐,二伯专门给你买的,我尝了一个可甜了,听说这是西城府那边产的。」

    古代可不像现代一样运输那边方便,想吃什么水果天南地北的都能买到。

    所以一听贺二良说是给她买的贺璃喜得屁颠屁颠的接过了葡萄然后让寒露去清洗一下,这才看着贺二良问道:「怎么样二伯,卤猪头和猪下水好不好卖?」

    一说到这个贺二良乐的嘴巴差点咧到耳朵后面去,激动的告诉贺璃他今天带的一副猪下水和一个猪头根本不够卖的。

    贺二良滔滔不绝的讲起了他今天卖卤猪头和猪下水的经过。

    原来贺二良还是在他以前摆摊卖凉皮的位置支的摊子,当他把热气腾腾的肉拿出来的时候香味可是吸引了不少人,可是当人们一问价格后都嫌有点贵。

    卤猪头和猪下水贺二良是按贺璃的建议卖三一斤,毕竟上好肉才一斤,而一整副的猪下水才三十文。所以人们觉得贵也是可以理解的。

    贺二良想起了前一天贺璃的叮嘱,如果有人嫌贵千万不要着急降价,因为一旦降价以后就再也卖不上价格了。

    贺二良也不着急,按照贺璃教他的告诉大家伙这可是他侄女从高人那里学的祖传秘方里面放了多味药材,不仅好吃而且滋补。还用小刀切成小块请大家品尝。

    这一品尝可不得了,当时就有好几个城里的富户要贺二良给他们来二斤,还说这可是下酒的神器,而且味道不比大酒楼里做的差。

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