第63章 大隐隐于市

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直能被称之为鸭血粉条汤，不少商家用北方炖猪肉的粉条来做粉丝汤，怪不得有人说北京是美食荒漠。没想到，穿到古代，还能吃到正宗的鸭血粉丝汤，也算是穿越者福利吧。

    老头表示，华县的东西太好吃了，他要在华县多住些几天。于是接下来的日子，老头就在郭无名的陪伴下听书+逛吃+喝酒，日子过的好不爽快。

    无双逗老头儿：「师父，你不是个隐士吗？隐士咋能天天逛街呢？」

    老头儿：「你懂神马，这叫大隐隐于市。」

    无双要笑死了。

    老头儿有郭无名照应，无双就很放心地投入工作中。

    无双来到宴八方，见了主厨，说：「今天我要做个灌汤小笼包。」

    首先，要准备饺子皮，还要准备肉皮冻。

    灌汤小笼包要用的饺子皮，跟寻常包饺子的面皮是一样的，要中间厚边缘薄。肉皮冻跟生煎包那边是一样的，所以派伙计去那边取了来。

    接下来是调馅儿。宴八方的人对调馅儿已经熟悉得不得了，尤其是调肉馅要用蛋清要注意，这可是不外传的秘密。

    调好馅、包包子的时候，每个包子里放一小块肉皮冻，这就是灌汤小笼包里汤汁的来源。然后上锅蒸就好了。

    这一锅蒸的比较多，连伙计们也一人分吃了一个，都说好吃极了，沾着醋更好吃，能缓解肉馅的油腻。

    「灌汤小笼包要用小的蒸笼，一个蒸笼就放6只小笼包，当做精致的点心买。」

    「我这就让人去定做小号蒸笼。」徐福说着，就匆匆找徐忠商量去了。..

    要做灌汤小笼包的生意，肉皮冻的供应量就要增大一倍。无双建议就一处做了肉皮冻，分给两个店面使，天气热了，肉皮冻在宴八方也可以当成一个下酒的凉菜单独卖。
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