第一章 啤酒的门道

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为市啤酒厂引进现代化生产线，当年引进，当年投产，技术和配方都是从德国人那里学来的，味道很纯正，每年夏天都供不应求。」

    周元用一次性塑料杯倒了半杯，尝了尝之后夸赞道：「味道确实不错，比我在硅谷喝的那种好几美元一罐的口感要好。既然这么受欢迎，怎么不扩大生产？」

    「87年的时候全市一年的啤酒消费量还不到3000吨，所以只引进了5000吨的生产线，这些年国内经济发展的很快，居民生活水平提高了，啤酒的销量也跟着上去了。」钟高山是个做过不少实事的技术型官僚，如数家珍的说道：「92年技改过一次，产能从5000吨升到了7000吨，但还是跟不上市场的需求，啤酒厂打算年底的时候再引进一条生产线，争取明年产能冲到2万吨。」

    「那明年夏天可以敞开了肚皮喝了。」

    杜秋拿起啤酒瓶子，给钟高山倒了一杯，说道：「2万吨太少了，如果我是丰乐啤酒厂的厂长，3年之内要让产能至少超过20万吨，否则啤酒厂活不到2000年。」

    钟高山被他的豪言壮语和危言耸听弄的一愣，问道：「为什么？」

    因为1993年12月雪花成立了，1998年开始到处跑马圈地，几年之内横扫全国，弄死了或者收购了无数家地方性小酒厂……

    「丰乐只在云城本地销售，产能一再攀升，却仍旧供不应求，以小见大，不难发现啤酒是一个高速增长的赚钱行业。」杜秋知道未来20年是啤酒行业的黄金期，同时也是兼并的高峰期，说道：「在一个高速增长的行业里，市场份额最重要，规模大的企业会像大鱼吃小鱼一样吞并规模小的企业，像丰乐这种年产量才一两万吨的小厂，根本没法和青-岛或者燕京那些大品牌竞争。」

    他拿着啤酒瓶，举例分析道：「假如丰乐啤酒和燕京啤酒的生产成本一样，都是2块钱一瓶，想要盈利的话，得卖3块钱，燕京一年能生产几十万吨，在别的地方卖3块，在云城卖1块，2吨而已，它亏得起，但丰乐亏不起，一个夏天就破产了，于是云城的市场就成了燕京的天下，然后把价格改为3块钱一瓶，因为市场在高速增长，明年能卖3吨，后年能卖5吨，之前亏的钱不仅很快收回来了，还能大赚特赚。」

    周元对这个理论颇感兴趣，说道：「啤酒不是最近几年才兴起的行业，为什么没有厂商这么干？我之前做记者的时候，跑过全国几十个城市，几乎每个城市都有自己的本地品牌，燕京只在京城周边区域销售，过了黄河几乎就没有了。」

    「原因有二，第一是产能不足，本地市场都满足不了，怎么对外扩张？第二是交通不便，铁路和公路运力有限，无法向外地辐射。」杜秋抿了一口啤酒，继续说道：「但是现在不同往日了，就像钟书记刚才说的，连丰乐这样的小厂都在大肆扩充产能，燕京那样的大厂肯定同样如此，一城一地的市场满足不了他们。国内基础设施建设发展的很快，高速公路以每年上千公里的速度到处蔓延，交通发达在带来便利的同时，也会带来激烈的竞争，所以我认为2000年左右的时候，全国各地的小啤酒厂大概要死掉几百家，要么破产，要么便宜卖掉。」

    钟高山盯着啤酒瓶子，若有所思，不过什么话都没说。

    「5年挤垮几百家有点太夸张了，这样亏本扩张的话，别说燕京了，我估计就算是青-岛那样的上市企业也扛不住。」

    「滚雪球就可以了，比如丰乐啤酒今年亏本大甩卖，抢占了金陵的市场，明年就拥有了云城和金陵两个利润点，实力大增，可以四面开花，同时去占浦江和京城，依此类推，后年就有实力占领全国了。」杜秋抿了一口啤酒，说道：「当然了，这么做前提是要有足够的资金做后盾，因为聪明人很多，有(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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