第三百三十九章 给你上一课

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    江枫走到厨师面前。

    「这位厨师大哥，能不能和你商量件事。」

    「我教你如何把醉虾以及千丝豆腐做的更好，你接厨房给我一用。」

    「如何？」

    此话一出，周围几人全都愣住了。

    什么？

    你教顶级私厨厨师做菜？

    疯了吧，这口气也未免太大了！

    李艳艳讥讽道：「什么东西，在这哗众取丑。」

    「人家做的菜色香味俱全，用你教？」

    厨师抬起头，神色不屑：「你教我做的更好？」

    「真有意思，我李龙学艺，精心研究菜谱三年零六个月。」

    「直到如今开私厨已有四月。」

    「从来没有哪个顾客说我做的菜不够好。」

    「也从来没有哪个人敢像你这样和我说话。」

    「你凭什么？」

    「居然敢教我做菜？」

    江枫自信道：「凭什么？」

    「就凭我随随便便就能指你做菜的问题。」

    厨师李龙擦了擦手：「好啊，我倒要听听有什么问题。」

    「今天你若说不出个一二三小心我让你走不出这个南城。」

    他虽然只是个厨师，但人脉极广，也认识不少达官显贵。

    想弄死江枫这个土包子不成问题。

    江枫伸出一根手指。

    「第一，醉虾用酒坛是错的，应该用玻璃瓶！」

    「这样虾会因为能看到外面的情景求生欲大大增强，跳动的时间更久，虾肉更有弹性，口感更佳。」

    李艳艳嗤笑出声：「放屁，还跳的更久，你脑袋...」

    「闭嘴！」

    厨师喝斥道：「让他说，继续说。」

    眼见厨师脸色凝重起来，李艳艳几人再次一惊。

    难道被这小子说对了？

    江枫继续道：「第二，你可能不知道，醉虾所用的酒并非茅台最好。」

    「43度的曲酒，要好过53度的飞天茅台。」

    「因为曲酒度数低，能增加鲜虾成活的时间，使醉虾变得更鲜美。」

    厨师皱眉：「这个不敢苟同，我的虾死亡时间都是在我抽刀断头去虾线的时候。」

    「用的酒当然是越香醇越好。」

    江枫笑了：「如果断头去虾线后，这虾还没死呢？」

    「这怎么可能！」

    厨师立即摇头：「绝没有那么快的刀法。」

    江枫点头：「好，这点先不提，我说第三点。」

    「那就是你千丝豆腐。」

    「你千丝豆腐的豆腐选的应该是卤水豆腐，这种豆腐质地硬，好切丝。」

    「可我要告诉你，真正的千丝豆腐，选用的应该是口感更加细腻的石膏豆腐才对。」

    厨师再次反驳：「石膏豆腐那么软，怎么可能做出千丝豆腐，这不可能。」

    李艳艳嘲笑道：「不错，软啪啪的，别说切丝了，多煮几秒钟就化了。」

    江枫淡淡一笑：「那是你们孤陋寡闻了。」

    「既然这个你不服气，我再说一个。」

    「每一道菜换一把菜刀，虽然没有其他菜味，但你可能忘了。」

    「新菜刀可有金属的铁气，一样会伤到菜品的味道。」

    「铁气？」

    「那是什么？」

    这回，厨师都听的一脸懵。

    他学厨子几十年，第一次听说铁气这个词。

    江枫一撸袖子(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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