第70章 空手而归

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    今年过年的饺子馅随大流，宋樱准备的还是猪肉白菜馅。

    别看这说简单，做起来也要花上好几个小时的功夫。

    宋樱先把白菜剁碎放入盆中，等全部弄好后，放入少量食盐，放在一边，杀出水分。

    然后拿起猪肉，开始剁肉馅，肉馅越碎越好。

    「妹夫，你怎么这么快回来了？」宋维达看到出现在门口的傅砚名有些纳闷，按理说就算人多，也不会这么快吧？

    宋樱也抬起了头看过去，这还没做午饭呢。

    「今年雪下得太大了，我们在山上遇到了石油厂那边的人，两边人手里都是空空的，估计是雪下得太大，都被冻死了。」傅砚名洗了洗手，过去接了宋樱手里的刀。精华书阁

    「也是，就算没被冻死，之前雪下得那么大，找不到食物，也多半会饿死。」

    宋樱起身去弄撒子。

    到现在，也醒发了将近两个小时，也是能开始做了，只不过这种面醒发越久越好。

    「哥，你来烧锅。」

    「哎。」

    宋维达动作慢，趁着这会儿功夫，宋樱把醒发好的面条缠在手上，一边缠一边拉长。

    等宋维达开始烧火时，宋樱往锅里加油。

    宋樱倒的时候，还得看着点宋维达脸上的表情，生怕他哥再唠叨。

    将缠好的面圈用筷子插入，等油微微热时，用筷子撑长下锅炸。

    等撒子定型后，抽出筷子，开始弄下一个。

    炸好的撒子捞出，放在一边控油。

    宋樱这边炸好了，傅砚名那边肉馅也剁好了。

    「哥，你别起来了，等会做鱼丸，还得你烧火。」

    宋樱从找好的撒子上掰下一根，递到傅砚名嘴里，自己嘴上却吩咐着他要干的活儿：「老傅，交给你个事儿，你去屋里看看鱼化了没，要是化了，你拿刀把里面的刺弄了。」

    傅砚名嚼了嚼，这是他第一次吃，一口咬下去，满嘴酥脆。

    满意的点点头，拿着刀走了。

    端来菜盆，用干净的布包入少量白菜，之后反复挤压，直到没有水流出。

    宋樱的力气大，这个做起来非常容易。

    ......

    做鱼丸不用油，把锅里的热油装入陶罐中。

    正好有现成的油，用之前和好的饺子面，烙饼子。

    等饼子烙好，中午直接做口稀饭喝就行。

    锅里刷干净，添上清水。

    之后开始准备葱姜水，等会儿往鱼肉里面加。

    「老傅，鱼弄好了吗？」

    傅砚名拿着被切成两半的鱼过来，递给宋樱：「给，刚刚弄完刺，我又用水清洗了一遍。」

    「周到。」宋樱给了他一个赞许的眼神儿。

    「哥，开始烧吧。」

    宋樱把鱼放在案板上，用刀背轻轻拍打鱼，等鱼肉松散后，用刀沿着一个方向将鱼肉刮成鱼蓉。

    等鱼肉全部刮完之后，倒入葱姜水，搅拌均匀。

    为了增加粘稠度，宋樱还往鱼蓉里加了少量的芡。

    本来应该用淀粉的，但在那个时候，没有淀粉，都是用芡。

    不过后世的淀粉与芡还是有区别的。

    再加入食用油和一个生鸡蛋来提味。

    搅拌均匀后，弄成小丸子放入水中煮。

    煮好后捞出，宋樱尝了一个，吃起来qq弹弹，满嘴都是鱼香味。

    「好了，下面开始做饭，后面两天吃的咸饭比较多，咱们今天中午就打玉米糊糊喝。」

    锅里的(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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