第103章 韩玲的自信

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大家吃饱喝足，肖旭收拾了碗筷，肖灵儿带着韩童拿了一个大盆把热水倒进去就开始帮着洗碗了。

    没有用洗涤精，而是用热水把碗筷烫洗一下。

    一来每天的碗筷吃的真是汤水不剩，也没啥油，二来这洗碗水可是要做猪的泔水，有了洗涤精猪就不能吃了，实在是韩玲每顿都光盘，没有什么剩菜作为泔水，也只能用洗碗水来凑了。

    不过就是洗碗水里面也没啥油荤——

    实在是吃的太干净了！

    所以肖旭才放心的让女儿和韩童两人清洗，就是涮一下碗的事。

    至于肖旭，他开始制作米酒了。

    大米早就泡在了水里，这个时候也差不多了。

    肖旭把大米沥了起来，把铁炉烧上开始蒸饭，其实米酒在农村也叫醪糟。

    柴火架起来，大火开始蒸饭。

    必须把饭蒸熟。

    蒸熟的米饭出锅后就要打散，放凉，也可以掺入凉开水让它快速凉下来。

    因为醒发的时候也需要加入水，这个时候加也是可以的。

    以前肖旭见过用口水作为酵母进行醒发的，不过现在有酒曲。

    等米饭30来度的时候，也就是和人的体温差不多的时候，把酒曲用温水化开洒入米饭里，拌匀。

    这个时候的所有器具都必须是开水烫过的不能有油和细菌，不然就做不好米酒。

    把米酒放入土陶罐里，中间弄一个坑，到时候出酒就会到坑里。

    把陶罐密封起来。

    天气凉的话就放在灶台上，灶台的温度能够加快米酒的发酵。

    温度只要足够一天之后坑里就会出酒，但是这个时候的酒还不够甜，要加入等量的冷开水，继续密封发酵。

    接下来就是等待了。

    肖旭把蒸笼拿了下来用一根筷子插入米饭，撬了最中间的米饭出来尝了一下，都熟了。

    赶紧把所有米饭下锅，倒入放了纱布的簸箕里，打散加入适量凉白开拌匀摊开。

    放到院子里。

    「爸爸，你这是做什么啊？」肖灵儿抱着小咪一脸好奇的看着忙上忙下的肖旭问道。

    「爸爸做甜酒，到时候灵儿就有好喝的酒酒了。」肖旭看着萌萌的女儿说道。

    「可是，爸爸坏孩子才喝酒。」肖灵儿一听，一脸坚定的反驳道，爸爸一定是在试探，灵儿才不能说想喝呢，不然就不是好孩子了。

    「呃——」肖旭一阵语塞，女儿这话没毛病。

    「哈哈哈，不是酒，是醪糟，醪糟灵儿知道吧？」肖旭赶紧换了一个说法，确实不能交小孩子喝酒，还是女儿乖。

    「醪糟？原来醪糟这样做的呀，灵儿喜欢，灵儿喜欢。」肖灵儿以前也喝过几次醪糟汤，甜甜的她可喜欢了，没想到醪糟居然是这样做的，顿时就高兴的叫了起来。

    她可喜欢喝醪糟汤了。

    韩童在一旁撇了撇嘴，骗小孩子呢，醪糟不就是米酒？别以为孩子就好骗——
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