第56章 赵夕初露锋芒

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    看到那肉，林雪晴和其他人一样，还是有些眼馋的。

    虽然说他们家里最近一直在吃猪内脏，可是因为越来越接近年关，屠宰厂杀的猪也越来越多，赵家宝有的时候一次性可以带回来十几副的内脏。

    内脏吃的有些多了，大家难免会有些腻。

    林雪晴就会让赵家宝隔三买上二肉回来。

    这都是用的她自己的私房钱，胡梅虽然有些心疼，但是这是孩子们孝顺的，她还是忍着肉痛，吃的喷香。

    吃的多了，处理的也多了。所以赵夕对于如何处理小块的猪肉，如何给猪肉焯水去腥，已经是熟能生巧了。

    林雪晴乐得当一个甩手掌柜的，当她看到分肉排队的人也少了一大半。请示了桂花婶子以后，知道这分肉也到了尾声，林雪晴就亲自动手，将已经处理好肉分肥肉和瘦肉都切成了半指厚的厚度。

    让林雪晴惊讶的是，赵成功竟然自告奋勇地要替林雪晴切肉，赵夕当然不会被落下。

    于是三个人站在一排，手下快速地行动了起来。

    林雪晴注意到，赵成功虽然没有做过饭，但是这刀工比起在场的很多妇女，真的是高出了很多。

    看到这一幕，赵夕那手中的菜刀舞动的飞快，切出来的肉片就越来越薄了，林雪晴不得不阻止有些疯狂的赵夕，「三姐，你切的稍微厚一些，要不然煮的久了，可能就找不到了。」

    「好。」赵夕这才放缓了速度，按照要求切出了猪肉片。

    这姐弟两人平平无奇的对决，又惊呆了周围的人。

    她们面面相觑，撇嘴的撇嘴，挑眉的挑眉，有的人将自己刚刚切好的菜往盆地下藏了又藏，有的人打量着赵夕和赵成功，开始琢磨家里又没有适龄的孩子。

    「三姐，你过来帮我。」大锅菜赵夕还没有做过，其实林雪琴也是第一次做。

    不过这个的原理就像是前世的冒菜，所以她并不担心。

    林雪晴把肥肉瘦肉分开，分成分。将所有的东西都放在顺手的位置，林雪晴才让人开始烧火。

    铁锅烧热，林雪晴将一肥肉片倒进去，小火煸炒出猪油。盛了大半碗的猪肉出来以后，林雪晴就让赵夕在另一边的铁锅里，按照这个程度弄出大量的猪油来。

    现在还是冬天，所以猪油很快就凝固变成了乳白色。同样小火，将剩下的猪肉炒到变色，将肉拨到一边，林雪晴将切成滚刀块的洋芋块倒了进去。

    洋芋吃了菜油以后，整个口感会更加的香，林雪晴喜欢洋芋块用油煎了以后再煮。

    等到洋芋块半熟以后，林雪晴将肉渣和洋芋块都盛了出来。这个需要把握住时间，洋芋块筷子可以***去就行了。时间太久的话，肉渣会变成灰的。洋芋块也太绵软，煮过以后会烂。

    此时，赵夕的洋芋刚刚下锅。

    「三姐，你注意接下来的步骤。锅中留有底油，我们加入葱姜蒜辣椒碎，大火炒出香味以后，再加入其他的内脏肉。肉稍微煸炒一会，加入适量的酸水去腥，等到肉片都变了颜色，我们加入白菜一同翻炒。大概一分钟后，白菜都裹上了油气，加入开水大火煮开，小火慢炖10分钟，加入萝卜块、和刚刚盛出来的猪油渣和芋头块。再煮上5分钟，就加入我刚刚拿出来的魔芋片和猪血块。」..

    「血块加入以后，我们不要来回搅动，要不然血块会碎成渣渣。」林雪晴一边说一边操作，她将锅盖盖起来。

    盯着赵夕看了一会，确定没什么问题，林雪晴转身，

    「桂花婶子，你们谁学会了，就用剩下的锅做吧，要是哪里把握不准，找我三姐就可以，」

    闻着那锅里霸道的肉香，大家都回过了神，别说，虽(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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