第364章满分

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    直播间的观众们看到现场厨师们恨不得跪下来的表情，不由得问道：「这个豆腐刀是个啥哦？」

    「对呀，我还是第一次听说豆腐也能做刀的！」

    「就是啊，豆腐明明软绵无力，不然也不会有软得和豆腐一样的话出来，食神大人是在开玩笑的吧！」

    他们各抒己见，都觉得这个不可能。

    叶归说道：「没错，这就是豆腐做成的刀，这一把刀锋利无比，削铁如泥......额，这个好像吹牛逼了，但是用来砍瓜切菜绝对没有问题，并且最关键的一点，那就是用豆腐做成的菜刀，用来切菜的时候会让菜的表面有一层属于豆腐的清香！」

    所有吃了的人频频点头：「对，就是这个感觉！」

    「只有豆腐的清香，却没有豆腐的石灰味道，简直太棒了啊！」

    「原来豆腐做成的菜刀还有这么个牛逼的地方，学会了啊，光是看食神大人做菜，就可以学会很多啊！」

    「食神大人，请问豆腐菜刀要怎么做呀？」

    有人问出来了直播间很多观众的问题，叶归说道：「其实制作豆腐菜单非常简单，首先是把嫩豆腐捏碎，放入破壁机里面进行第一次处理！」

    「再把处理好的豆腐加入离心机里面，彻底把里面的水分给排出来，将豆腐混合，放入烤箱里面进行烘干处理！」记住网址：m .j h s s d . c o m

    「烘干之后的豆腐已经变得非常坚硬，取出大块进行打磨，就做成了一把锋利无比的豆腐刀！」

    「给你！」

    叶归把豆腐刀丢给了尚恩：「这把刀留给你做个纪念！」

    尚恩双手捧着豆腐刀，感激道：「多谢食神大人！」

    「食神大人，我还有一个问题！」

    尚恩再一次问道，叶归点点头：「你说吧！」

    「这一道菜是怎么做的，有些地方我实在吃不出来做法！」

    他这几乎要把偷师两个字写在脸上了。

    但是叶归也无所谓，好吃的食物就应该分享出去，让更多人吃到！

    「其实也很简单，首先是珍珠，这个你已经吃出来了是鱼丸子，把五种鱼混合，加入面粉，采用潮汕牛肉丸的做法捶打数十万次，这样子给肉泥很大的弹性，吃进去的口感就好像吃弹力球那样！」

    尚恩疑惑道：「可是食神大人，我在吃的时候，除了吃到五种鱼的香味，分明还有肉的香味，您是不是还在里面添加了别的什么东西？」

    「没错，幸好你还知道动脑子问这个问题！」

    尚恩：「......」

    怎么感觉我和一个弱智一样呢？

    「除了五种鱼泥，我在用高压锅压他们的时候，还加入了宣威火腿片！」

    叶归拿出一片薄如蝉翼的火腿。

    说起来宣威火腿，那本地人可谓无人不知无人不晓。

    尚恩等人顿时恍然大悟，原来是宣威火腿啊！

    「外地人问一句，啥是宣威火腿？」

    「这可是我们滇省的特产，形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。」

    「宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世！」

    「制作宣威火腿的手法也要求很高，上盐腌制，自然风干，发酵管理，只有宣威独特的气候条件发酵出来的宣威火腿才是最好吃的，其余地方也派人来学习过，但是因为气候达不到，所以味道也差(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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