第360章 9.8分

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    叶归十分诧异地看了一眼尚恩。

    这个家伙的学习能力还挺强的啊！

    大家都知道，豆腐其实是黄豆研磨，然后加入石灰水压实凝固之后形成的。

    豆浆在研磨煮开的时候就会形成豆腐皮这种周边产品。

    豆腐皮也分为两种，一种是挑成的豆腐皮。另一种是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。

    尚恩选择的就是第一种挑成晒干的豆腐皮。

    「洞联水挂水帘洞，山果花开花果山！」

    「入口的那一瞬间，是一口浓郁的豆腐味道，可是在咬开的那一刻，乾坤八卦尽在我的口中！」

    「菌菇的芳香如同空山新雨后，天气晚来秋！」

    「一场秋雨一场凉，当真棒到了极致！」

    叶归称赞不已：「用豆腐皮形成外面的裱膜，里面蕴含了数十种菌菇以及清汤，这个清汤大家都很熟悉了，那就是开水白菜的清汤！」

    「清汤一直把菌菇浸泡，所有的味道全部锁住！」jj.br>

    「再加上豆腐皮的那一层防护，外面的味道进不来，里面的味道也出不去，又因为高温的封锁，里面自成一个小世界，开水白菜的清汤在不停地炖煮菌菇！」

    「很不错的创意啊！」

    叶归再吃了一口这个白玉，闭上眼睛，回味无穷。

    「你首先用开水白菜的清汤放在壶口，在高温让开水白菜一次次变成水蒸气之后作用在珍珠翡翠白玉汤内，这是利用了汽锅鸡的做法！」

    「珍珠乃是传统圆子的做法！」

    「翡翠用了面条里面揉和搓的技术！」

    「白玉则是煨的手法！」

    「虽然看似传统手法，可是放在珍珠翡翠白玉汤上就是一项了不起的创新，除却这些，还用上了地道的滇省菌菇！」

    「传统与创新并不是生死仇敌，而是同命连心的夫妻！」

    「这一道珍珠翡翠白玉汤，是一道可以打出9.8分的经典菜肴！」

    「就冲这一道菜，可以免试上国宴！」

    叶归的称赞让尚恩兴奋得大喊一声：「谢谢食神大人，谢谢食神大人，真的太感谢您了，我不知道怎么感谢您，要不我给您磕一个吧，不然我不知道怎么说才好！」

    尚恩的那些徒子徒孙们也非常兴奋。

    他们又多了一道招牌菜啊！

    叶归淡淡说道：「你不要太激动，这也是你应该得到的！」

    「大家也来试试吧，看看这一道菜的味道如何！」

    众人纷纷走上前来，拿起筷子试了一口。

    顿时瞪大眼睛，竖起大拇指：「好吃，这个太好吃了！」

    「师父的手艺真的神了啊，这也可以做出来！」

    「给你们说一个神奇的吃法，那就是把三个放在一起吃，一口吃下去，超级爽，简直比我去做一次大保健还要爽的！」

    「卧槽？真的？」

    几个人也尝试了一下这个吃法，吃进去以后顿时惊为天人。

    我的乖乖呀！

    这个手艺真的神了啊！

    这个味道，怕是天上的杨枝甘露都比不过啊。

    大家不停地赞美，甚至把自己这辈子学会的词都给用出来了。

    众人的表情被直播间的观众们看在眼里。

    「日，好羡慕啊，感觉又到了搬高铁站的时候了！」

    「我已经到高铁站了，驾驶员看到我过来，不用我搬他自己搬着高铁就离开了！」

    「这个驾驶员竟然还学会抢答(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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