第880章 丹巴风味

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一个有些老旧的居民楼里，只不过他们来的算比较早，这里还只有两桌客人。

    「你好，一共几位？」

    「两位。」

    「那就坐这边。」

    老板给二人安排了一个靠里面一些的小桌。

    坐在这里，陈年感觉分外亲切，苍蝇小馆，也没什么太大的招牌，就连店名都是单靠一道菜来命名的，这种馆子通常都是全靠味道来吸引顾客。

    「老板，这里都有什么特色？」

    「特色嘛，就是热拌鸡，丹巴味道，来我们这吃的都是老顾客。」老板热情的说道。

    「那就要点一个热拌鸡噻。」

    「还有菜单上前面的菜也都是特色。」老板一边往小本子上写，一边将菜单递给陈年。

    陈年又给了安红豆。

    「生牛肉？老板这个生牛肉就是生着吃吗？还是要自己像火锅一样涮着吃啊？」

    「生牛肉，但这个吃不惯就要拉肚子的。」老板老实的说道，并没有一味的只顾着推荐。

    「那」安红豆有些迟疑。

    「来一个！」陈年对于这种没有吃过的东西都很感兴趣。

    「行，大不了晚上去打吊瓶嘛。」安红豆和陈年的想法差不多，刚才也只是例行迟疑而已。

    「好嘛，那你们回头拉肚子可不能说我给你们吃了不干净的东西才闹肚子的。」老板无辜的说道，显然以前也经历过这种事。

    「放心吧老板，我们不是那种人。」陈年笑了笑。

    不过老板这个时候又开口了：「你们两个人，我觉得你们再点一个菜或者再点一个汤就够了，多的话我怕你们吃不完。」

    「那汤有推荐的吗？」

    「有，你们可以点这个玉米汤，也是嘉绒丹巴特色。」

    「那就再来一个这个汤。」

    点好之后老板就去后面下单做了。

    看着这店里的装修，同样很有人间烟火气，就像是老房子的装修一样。

    「对了老板，什么是丹巴啊？」就在上第一道菜的时候，陈年好奇的问道。

    「丹巴其实就是我们这里的一个地名，我听你也是四川口音，但可能是成都重庆那边的，每年很多川渝的游客来这边耍，就是为了体验我们丹巴风味。」

    陈年是四川人，但也确实是第一次来这里。

    回答完之后老板就去忙了。

    最先端上来的是热拌鸡，下面是用辣椒和各种调料拌的鸡肉，而上面是很多月末长三公分的小葱段。

    看起来很是粗放。

    陈年先将上面的小葱拨开。

    下面的鸡肉浸泡在汤里，芝麻、辣椒、花椒，看起来格外的有食欲。

    这个堂弟看着有一点像夫妻肺片，但夫妻肺片是凉菜，这个虽然也是拌菜，但却是热拌。

    陈年先夹了一块鸡腿肉放在红豆的碗中。

    然后又自己夹了一块。

    鸡肉的香味很浓郁，除了鸡肉本身的肉香之外，还有辣油和芝麻的香气。

    入口鸡肉肉质很嫩，鸡肉也已经充分的入了味。

    「肉应该是先前腌过的，腌好之后再炒，红豆你看，鸡肉的外面有红烧过的痕迹，等到鸡肉充分入了底味之后再和这些料汁一起拌，由于是热的，所以吃起来要比凉的更嫩，入口之后的感觉也越好。

    而且在拌的时候料下的很足，麻辣的味道很明显，我吃完感觉嘴巴都在跳，不错不错。」

    陈年一边说着一边点评着。

    「这个丹巴特色确实是不错，吃起来和自贡那边有点像，但本地风格又很明显，(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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