第876章 夫妻搭配，干活不累

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  「这个我知道，加盐进去可以让小龙虾出水，这样肉质就变得更紧了一些，但又不能加太多，一来到时候小龙虾会变得很咸，二来也会变得很干。」

    「聪明！不愧是美食音乐人，一点就通！」

    安红豆有些得意。

    陈年这边炒好了小龙虾的料之后就倒进了盆里，把锅洗干净，又去把蛤蜊也捞出来在水上面清洗干净之后放到一旁备用。

    「我们今天晚上就吃这两个吗？」安红豆看着小龙虾和蛤蜊已经忍不住开始吞咽口水了。

    「当然不是，我还打算做一个汤，不然光吃这些东西哪能吃得饱。」

    「这不是还要喝啤酒吗？吃了这么下酒的东西，不喝点酒怎么能对得起小龙虾和蛤蜊的付出呢？」

    「喝，今天咱们不醉不归！」

    「好，不醉不归！」

    安红豆现在也豁出去了，反正陈年已经好几个晚上都住在她那里了，本来她有的一些偶像包袱现在也全然消失。

    红红阿姨那么通情达理，对自己那么好，就算知道了也无伤大雅。

    小龙虾和蛤蜊等一下再做，现在陈年要先把这一道汤菜坐在锅上。

    「晚上咱们要喝的这个汤是烂糊白菜。」

    陈年先把娃娃菜切成丝，放入碗中备用。

    另外陈年又打了三颗鸡蛋在碗中，加入了一些盐和少许的白醋去腥，又准备了一些蒜粒和面粉以及虾仁。

    烂糊白菜做出来，汤汁呈现乳白色，而这些鸡蛋就是关键。

    在锅中加入油，等油烧热了之后，陈年一边将蛋液缓缓倒入油锅，一边用勺子不停的搅动着，一直到鸡蛋颜色发深，锅中开始冒起密集的泡沫之后，蛋松也就做好了。

    「红豆，不是我跟你吹，就这个蛋松等一下放进汤里一泡一煮开，那吃起来香的很。」

    安红豆则是在旁边不停的吞咽着口水：「别说了，快做吧，我现在肚子好饿，为了吃这一顿饭我晚上一点东西都没吃，结果还来了干了许久的活。」

    「红豆，话可不能这么说，刚才可是你要帮忙的。」

    「行了行了，知道了，你可是我的未来老公，我不帮你帮谁？」

    一听到这话陈年就知道自己输了。

    「好好好，那我加快速度。」

    紧接着陈年另起炉灶，加入少量的油，把娃娃菜炒至微微变塌之后便盛出来备用。

    然后又在刚才炸蛋的锅中把刚才炸蛋的油倒回锅里，加入事先准备好的蒜粒和虾仁，炒出蒜香，虾仁微微焦黄，这个时候陈年又把准备好的面粉倒入其中，炒到面粉变得有些金黄并与锅中的油充分均匀混合后，马上冲入开水。

    盖上盖子，把火调成中小火，任由其慢慢咕嘟。

    「好了，烂糊白菜接下来等着就好，调料一会儿再放，现在我就做小龙虾和蛤蜊。」

    小龙虾和蛤蜊到了这一步做起来就不难了。

    先在锅中加入宽油，将所有的小龙虾倒进去炸了一会儿，炸制外壳干脆光滑后捞出。

    紧接着重新注入清油，下入葱姜蒜，炒出香味后，再加入刚才做好的小龙虾料，等香味开始散发后，再把小龙虾放进去，不停的翻炒。

    之后便是水和啤酒。

    「啤酒可以让小龙虾变得更香，虽然在等一下吃的时候不会吃到里面的酒味，但那也是因为里面的酒精在高温的作用下挥发了，只留下麦芽的香气。」

    「这个我知道，做可乐鸡翅的时候也要放啤酒。」

    「红豆，我感觉再过一段时间，你都可以当家里的大厨了。」

    红豆听后连忙摆手：「少(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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