第766章 鼎湖上素

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打工，这肯定是不一样的。」周济打了个圆场。

    「那就算了，不过陈老板的水平确实可以，我想以后我们应该也有合作的机会。」经理也是场面人，自然不会因为陈年的拒绝而生气，再者说来，面对有能力的人，搞好关系总比搞个不痛快来的价值更高。

    「合作的话没问题，我的联系方式两位老哥都有，到时候随时找我就好。」陈年也就坡下驴的答应了。

    虽然说他们这样的酒店里都有不少自己的厨师，而且不管是高层也好还是这边的老板也好，人脉那肯定不是一般的广，估计圈子里的大厨们想找谁都能够找得到，而且大多也不会拒绝他们的合作。

    但难免他们会举办一些美食大赛之类的，如果可以的话，自己也能来参加参加，和其他厨师们交流一下，还能顺便赢点奖金回去补贴家用。

    就在聊天之间，笼屉上的那些食材也都蒸好了，陈年取出之后，滗去里面的原汤，然后将食材翻在盘内。

    另起锅加入猪油下入油菜心稍微滑了一下后，又用鸡汤加盐、味精烧入味，捞出来围在盘子周围。

    滗出来的原汤陈年上火烧开，尝了尝味道又补了一些调料后，再次加入以湿淀粉勾成的稀芡，淋了些香油浇在菜上。

    紧接着陈年又把入味的银耳放在菜的上面，致此这道菜也就做好了。

    最后放入盘中的银耳貌似一朵盛放大白花，其他的食材作为点缀分布周围。

    这道菜有很多的摆盘方式，而陈年选择的是其中比较美观的一种。

    通常的摆盘会把其他食材盛放在周围，然后中间放上一朵香菇。

    但当初乔老爷子在将这道菜教给陈年的时候，告诉陈年说摆盘其实并不需要拘泥于某一个样式。

    在不同的场合上，完全都是以怎么好看怎么来。

    只要在做法上大差不差的就好了。

    因此陈年也将这话记了下来。

    由于这道菜的分量十足，所以做好之后完全够几个人分的。

    依旧是穆杰，先来他首先尝了一口香菇。

    「怎么说呢，味道特别的鲜，这些顶尖的素菜原本基本都是可以放在汤里提升鲜味成都的，但把他们做成这道菜之后，这些所有的鲜味融合在一起就让这味道变成了一种前所未有的鲜。

    虽然***了这么多年厨师，但我也很难用语言去形容，但唯有一点能确定的是这道菜做的相当OK。」

    周济也紧随其后的尝了一口，点了点头：「不错，在这道菜里陈老弟没有加入太多的调料，吃的基本都是食材本身的味道，而且这些食材的口感吃进嘴里也有点肉的感觉，明明是素菜，但吃着比一些肉做出来都香。」

    「我也来尝尝。」邹奇听着两位大师傅说的话，也不禁蠢蠢欲动，于是用筷子夹着尝了一口竹笋，「嗯好吃！」

    酒店经理也有些按耐不住，同样尝了一口：「真的很好吃，太牛逼了！」

    两位如此直白的承载引得众人不禁侧目，心想着这就是专业的大师级和其他人的区别了。

    厉害的专业人士会根据菜的本身从食材的口感、烹饪方式以及色、香、味去进行评价，而普通的食客在吃过之后就只会说666牛逼好吃。

    「陈老弟，虽然说也有一些厉害的厨师到了你这个年纪能在厨艺上走的很远，但他们大多都是从很早之前就开始学的。」吃到这里周济也有些佩服了。

    「现在时代变了很多，大师傅虽然也会自己留着一手，但对于大多学徒而言他们更想要的是能够快速学会东西。

    其实做菜这回事儿没有那么难的，就找一个差不多点儿的学徒，把菜教他一遍他就能学会，让后(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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