第648章 宴席

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二十人，这就不能搞太多大家一起吃的菜，万一菜好吃，还没转一圈下来就没了，这放在餐桌上是不大好看的。

    而如果准备了足够多的分量，摆在盘子里又难免会显得臃肿，有失美观。

    所以陈年是这么想的，到时候一些上档次的大菜就放在大盘里端上去。

    而一些比较适合分装按例上的，陈年就将它们分开按照人头端上去，大不了到时候可以多准备一些，防止额外加人上去或者有谁想要多吃一份这种情况出现。

    随后陈年就这样尽自己之所长，把自己会的那些淮阳菜、粤菜、鲁菜等各种菜系中的高级菜都准备了出来。

    又将里面的食材全部换成最顶配。

    所有的食材全都用最好的。

    就这样陈年一共配置了两套，也就是做了两个方案。

    但在这两种方案里最核心的一道菜还是佛跳墙。

    这是陈年的任务，陈年得把这道菜推出去才行，要不然在红红饭店里得等到什么时候才有人愿意吃这顶配版的佛跳墙？

    系统的任务那里可是写的明明白白，佛跳墙就得做完美版的才行。

    什么叫完美版？

    就得是最好的版本，也就是所有食材都用高级的，不能用平替品来代替。

    就这样陈年算下来，不管是哪个版本，人均都得照着一万去了。

    别的不说，单说陈年用到的鲍鱼，那都是极品干鲍，光买的话一个就得五千多。

    更别说还要加上到时候要用到的其他食材。

    毫不夸张的说，光是佛跳墙这道菜的价格就得奔着三十万去了。

    主要里面所有的东西都得按照四十多个人的分量去做。

    鲍鱼要四十五份，海参也得四十五份，其他所有东西都得是四十五份才行。

    而除了这道菜之外，还有澳龙还有帝王蟹之类的食材，但相比于佛跳墙都显得有些微不足道的。

    就这样陈年荤素搭配着把菜单列出来两个版本之后，除了寓意非常好的菜名之外，陈年还在后面详细的写上了这道菜会用到什么样的食材，以及相应的价格。

    以至于陈年在给对方发送的时候，都感觉有些不太自信。

    他不是担心自己做不出来，而是担心对方觉得贵。

    毕竟这么一桌子菜下来二十五万，还不包括酒水。

    当然这也是由于客人要求二十人一桌，其实这样桌子是有些大了的，正常来说一桌坐十到十二人是比较合理的。

    当然在这方面陈年以前也和霍师傅聊过，霍师傅那边也有那种超级大的一桌能坐一百多人，当然这种桌子完全就是拼起来的了，而且上的菜也都是一人一份。

    对于这种小规模家宴则是根本没有必要。

    就这样陈年给对方发了过去。

    很快那边又打了电话过来：「菜单我整体看了一下，上面的菜都没有问题，但我担心陈师傅你这边……」

    陈年听到这里自然知道对方在担心什么：「放心吧，先生，我这边没问题的，要不这样您看什么时间我可以试试菜，到时候除了佛跳墙之外，其他的大部分菜都可以提前试。」

    「行，那既然陈师傅有信心，我这边也就不多说什么了，你是妙妙巫介绍来的，我很信任她，所以也很信任你，这样吧，你看三天之后怎么样？」

    「没问题，那试的这些菜您是从中挑选几道还是我这边看着来弄？」

    「我挑几道吧，等一下我发给你。」

    「没问题。」

    电话再次挂断之后陈年放下手机，又拿起刚才写的那两份菜单来看了看。

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