第602章 扬州炒饭风潮

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    听到对方如此高规格的称赞，陈年连忙摆手：「不敢当，不敢当，主要是我之前跟一个师傅学过葱油拌面，所以对于面也有一定的了解。

    再加上这两种面食比较盛行的地方距离也不远，所以做法上应该没有太大的差别。」

    陈年解释着，不过事实上也确实如此。

    阳春面所用到的面和葱油拌面所用到的面其实是差不多的，也就是在比例上进行了细微的调整而已。

    但如果真想用同一种面其实也是可以的。

    对方在和陈年这边简单的交流了一番之后，便带着敬佩之色离开了，而陈年则是继续处理着剩下的面条。

    不得不说，这一碗阳春面吃起来是真的很舒服。

    面条顺滑爽利，入口之后便是澹澹的咸鲜口，猪油和香油的味道只能是作为陪衬，浅浅的让这一碗阳春面不动声色的将味道跃升了一个层级。

    每一次陈年也没有挑太多根，虽然那样吃起来更爽，可这秀气的一碗面让陈年也不禁把吃面的速度放慢了。

    「有些事情不必急着一下子做完，就比如这一碗面。」

    陈年慢条斯理的吃着。

    随后又将装着卤蛋的小碟子端起来。

    卤蛋上面的皮早已在厨房里面就被剥的干干净净。

    而此时卤蛋上面的裂纹分布均匀，颜色略深，通体呈现澹褐色，澹澹如同脉络网一般分布的裂痕，哪怕只是一根细细的丝线都会在等一下入口之后提供浓郁的香味儿。

    忽然陈年闻到了茶叶的香味。

    「是茶叶蛋？」

    这发现倒是让陈年更加惊喜。

    其实人们经常说的卤蛋和茶叶蛋并不是同一种食物，虽然用到的主要食材都一样，可中间的方法却不同。

    通常来说卤蛋是要在炖肉的时候放进去进行卤制，所以人们更多的是想要让肉的味道附着在蛋上面。

    而茶叶蛋如果严格的来说，其实也算是卤蛋的一种，只不过用来做调味的主要材料就从酱油换成了茶叶。

    虽然也同样要放桂皮，八角，香叶，干辣椒等的调味料，但做出来之后味道却还是以茶味为主。

    而现在这儿这一颗茶叶蛋刚好与阳春面相配。

    面对这看起来甚至还有些精致的茶叶蛋，陈年上去一口就吃掉了大半颗。

    果然浓郁的茶叶香味在口中回荡，与鸡蛋特有的味道相互融合，甚至还隐隐的压了一头。

    「这茶叶蛋做的也是挺好的，等以后有空了，我也研究研究这个，到时候可以放在店里卖。」

    就这样陈年没过多久就将一碗阳春面吃的干干净净，甚至就连汤都喝完了。

    吃完之后陈年的脑袋上甚至出了一头的汗。

    张嘴打了个饱嗝。

    「舒服。」

    随后陈年端着碗和小碟子，将其放在了窗口处之后便离开了。

    大家都是同事的关系，把碗盘端过来也就是顺手的事。

    虽说过后服务人员还要去擦桌子，但总是能省一步算一步，这对陈年来说也没有什么损失。

    不过陈年的这小小举动却在夜宵班的工作人员中好好的加了一波好感。

    以前也有很多厨师晚上睡不着跑出来吃宵夜的，但有很多人架子都大的很，白天的时候当厨师给别人做饭。

    晚上出来吃宵夜就真的把自己当成了大爷。

    毕竟除了正常的员工餐之外，他们想要吃餐厅里面的东西也是需要花钱的。

    所以难免会有这样的人。

    在宵夜餐厅里舒舒服服的吃了一碗阳春面之后，陈年回到屋(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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