第541章 神秘大爷

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说明自己的刀功及格，再往上依旧还有很多的层次。

    真正的刀工了得并不是能将豆腐如何，而是能够在面对不同的菜对于食材的要求都能够得心应手的满足。

    就比如陈年现在片鸭子……

    如果要求只是将鸭子片得特别薄，那李挺自问也能够做到，但像现在这样每一刀下去鸭子都是连皮带肉，而且大小形状都基本一致。

    甚至在陈年片鸭子的时候，他还在心里不停的数着数。

    直到陈年将鸭子片完之后……

    一共一百零八刀，虽然以前没有吃过这种烤鸭也没有看过类似的视频，但一百零八这个数字他还是记得的。

    「果然！」

    李挺心中有一些兴奋，因为他感觉自己好像又找到了一条属于自己的崭新的路！

    想要锻炼刀功在生着的食材上是一种体现，但是在已经熟了的食材上又是另外一种体现。

    可就在这时，门口又传来一个声音。

    「老板，我来吃鸭子了！」萧景进门就直接大喊，大概是因为过于急迫，所以并没有看到正坐在角落里的老人家。

    径直来到窗口前，一眼就看到陈年正在里面片鸭肉：「陈哥，你也太够意思了，知道我要来就提前把鸭子都切好了？但该说不说，这鸭子切的是真漂亮！」

    结果陈年听到这话之后抬起头来看了看萧景：「这可不是给你的，是给那边的那位老人家的，他可比你来的早，你想吃还得再等一会儿。」

    「啊？」萧景这时才转头看到了角落的那位老人家，只见到老人家此刻也正看着窗口这边，在与萧景的目光对视之后，咧开嘴笑了下。

    而萧景自知自己闹了一个大乌龙，也只得尴尬的以笑容做回应。

    「行了，你先去那边坐着吧，等我做好这个之后再给你弄。」陈年微微扬了一下头，示意萧景不要着急，先等一等。

    而陈年在将鸭子做好之后，把边角料放在一旁，然后亲自端着盘子来到外面。

    「老人家您要的烤鸭已经片好了，现在还有一些边角料，您是要椒盐还是做成汤或者是直接打包给您带回去？」陈年问道。

    「我要喝汤……」老人家看着已经摆了盘的烤鸭，似乎整个人的目光都被吸引了过去，但面对陈年的询问，他头都没有抬就做出了自己的选择。

    「好，那鸭子您先吃着，我这就去给您把剩下的鸭架做成汤。」

    说完陈年又回到了厨房里，准备把剩下的鸭骨架熬成汤。

    当然这个价钱也包含在了服务当中，毕竟这鸭子已经卖到了一百多，免费加工一下也没什么的。

    而且如果客人自己想拿回家做，或者想留到晚上再吃的话，也可以选择打包带走，总之价钱不变。

    以鸭架熬汤，想要将汤汁熬成乳白色，那必然得先将剩下的鸭子煸出其多余的油脂来，同时也可以去除其多余的腥味儿，然后再将开水倒进去。

    若非如此的话，做出来的汤必然会大打折扣。

    随后才加入白菜，豆腐，盐以及胡椒粉，除此之外并不需要再放其他的东西。

    可就在熬汤的过程中，陈年忽然想到一件事，那就是他刚才好像忘记了告诉大爷鸭子该怎么吃。

    但他刚抬头一看，那大爷已经开始熟练的吃了起来。

    鸭皮蘸白糖，鸭肉蘸了酱放在荷叶饼之内，然后又放入其他的配菜，虽然能够看得出来那已经瘦骨嶙峋皮包骨头的手都在颤抖，但是在卷荷叶饼的时候那叫个一丝不苟。

    卷好之后，直接张开嘴将手中的美食直接塞入口中，就开始细细的品味起来。

    两只手就这么支(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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