第377 章 菜品试验

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本正经的说道：「你说的没错，经过我的科学尝试，小蘑菇跟松露很像，不适合直接加热烹调。..」\n「……」林殊无语，他想，好家伙，你折腾了这么久，就是为了证明我说的对吗？你知不知道你的厨师名字正被村里疯子质疑，我说？！

    「那又怎样？你只能模仿松露的用法吗？」

    胡胖子接过水喝了一口，皱眉摇了摇头。半晌后，他抽了一支阴沉的烟，突然道：「当然，松露的用途可以参考，但在刚才的一系列尝试中，我发现，小蘑菇的适用范围是其实更宽……」

    林殊来了兴致，心想浪费了这么多原料，让大家受了这么多苦，总归还是有收获的，不知道为什么，心里顿时松了口气。

    胡胖子也不着急说话，伸出手优雅的弹了弹烟灰，跟在身后，仿佛站在厨艺的巅峰，看穿了世间各种菜谱的秘技。很多菜品口味相悖，更何况是中餐，完全是两个人……」

    他顿了顿，眼睛一亮：「不过，我们的小蘑菇，我发现它们几乎可以完美地适应各种菜式，菜式的区别就在于量，只要煮熟了就可以了。」几乎以任何方式使用！」

    「听起来有点厉害！」林殊闻言，笑着点了点头，小蘑菇的美妙味道确实是生的或者是半熟的嘛，这真的很像松露。关键是要能够适应所有的菜肴。这是什么概念？

    也就是说，小蘑菇虽然不能腐烂变魔术，但完全可以提升菜品的等级。这个空间太大了，前景一片光明！

    正想着，胡胖子突然转过头来，眼睛一亮：「其实……玉菜有一个秘密，应该只有我知道……我做过秘密实验。！"

    「？？！」林殊一惊，秘密实验什么的，听起来很吓人，好吧，你身为厨师，还能做秘密实验吗？我勒个去！

    「你听听吧，只要不给客人上菜中毒，应该没有什么不可接受的。」林殊好奇的说道。

    胡胖子瞪大眼睛：「你们在说什么，兄弟们，你们医生有医德，武术有武德，我们厨子有自己的职业道德标准！」精华书阁

    「哦，那叫什么大厨？突袭？」林殊觉得胡胖子也很好笑，故意逗弄他。

    胡胖子想了想，觉得这两个说法都不好听，别不好意思，干脆摆了摆手，道：「哦，别在意这些细节，反正我真的做到了秘密实验……因为一开始玉菜的供应量很少，我把菜汁加工成调味料，你怎么了？」

    「怎么了？」林殊一愣，给了他一巴掌。

    「最后，嘿！」

    胡胖子兴奋的说道：「最后我发现，即使是普通的蔬菜配料，加上玉菜的汁液，也能大大提升口感，虽然肯定不如正经的好吃，但还是调味的……」

    他突然转过头，认真的说道：「林兄，你知道这是什么意思吗？做菜叫做菜，但到底什么是做菜？我花了十几年的时间才明白，也就是如何把菜的味道结合起来。配料搭配调味品的味道才能达到更好的效果！」

    林殊有些咬牙切齿，没想到有一天自己会被厨师的话给惊呆了。关键是，他虽然不太明白，但总觉得自己说的有道理。这是怎么回事？

    「成分上的差别自然是有的，但其实是非常有限的，很多外人喜欢夸大其词，不过只是宣传的手段而已！」

    胖子深吸了口气，道：「这种情况下，好的调料很重要，我说的不只是花椒料酒。很多时候，一道菜的配料很复杂，很多配料本身也是很复杂的。」作为调味品。」

    「行了，说的有点过分了，林大哥，你是不是头晕了？」胖子不好意思的笑了笑。笑。

    「不，这和中医里君臣辅佐的道理差不多，一个为主，其他为辅，但也很重要，世间很多事情都是类似的。」林舒笑了笑。

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