第216章 一举多用的烘干房

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还不小，这么一大摊子的东西闲置了也确实可惜。

    肉干需要用纯肉，但是肉酱大部分其实就是酱，这个东西普通百姓家里每年都会做不少。

    「让人去收购大酱，味道好的都能收，干的山货蘑菇这些也可以。」

    日子太过清闲了沐小暖反倒是不适应了，索性多找点事情做。

    以前的时候总觉得这个家想丢就丢，她手里要钱有钱，所以一直以来沐小暖都不太在意周家的事情，但是养久了，感情渐渐相处出来了，沐小暖不自觉的也想着做些什么，这或许就是感情的相互回报吧。

    沐小暖挑挑选选，决定用鸡肉做主料，鸡油辣子肉酱、蘑菇酱蘑菇酱、纯辣子酱四个口味。

    肉干就用猪肉，实在是牛肉难寻，熬酱需要耐心。

    经过沐小暖跟大厨的几番调试之后，确定下来了酱的配料比例，然后开始大锅制作。

    这生意还真是独一家，因为能够收集那么多辣子可不容易，也就是周家有火锅楼，香料辣子一直都是大量的储存的。

    而周家村临近的村子就是主要的种植户，第一手的东西全在这里，周家有天然的便利在。

    「娘，咱们的肉酱辣酱卖疯了！」

    屋子里，三个娃娃在炕上玩，笑声不断。

    拉姆跟进京了，周清婉跟小七也去大金去了，就剩吴元霜跟陆三娘了。

    「可不就是，还有那跑布庄来想要订咱们家肉酱的。」

    陆三娘如今也调教了几个人帮忙算账，从周家村里挑选的，周家村办了学堂又弄了女学，算账是基本，挑选过来之后再调教调教，基本就能够上手了。

    物以稀为贵，这辣椒也好肉酱也好，价格还不是很贵，奈何数量确实有限。

    天冷了，这辣酱不论是拌面也好还是抹馒头饼子上吃味道都非常的不错，而且还能御寒暖身，就是普通百姓都舍得掏钱买上一罐回去一家人吃。

    「对了，娘，庄子上的鱼塘准备起鱼了，今年光景好，鱼长得也格外的肥，之前的鱼做了那么多的腊鱼，这庄子上的鱼要如何处理？」

    「大鱼卖了，一般的鱼拿来做酥鱼，手指大小的鱼拿来做香辣小鱼仔小鱼仔，甜辣的也不错，数量多的话多做些。」

    现成的烘干房，辣酱的产量是固定了的，吴元霜不提这鱼，沐小暖都差点给忘了，鱼也是很好的食材，做零食也是非常不错的，尤其是小鱼仔，做得好了，有嚼劲又香又馋人。

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