第334章 不谈剂量第有毒，都是耍流氓

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剂量的有毒，都是耍流氓！」

    「就是，放心吃吧，一顿两顿肯定药不死你们的！」

    李远笑道：「虽然这位朋友说话说的难听了一些，不过确实如此。」

    「虽然地三鲜的食材在经过处理之后营养会流失一些，而且也确实会出现我说的那些危害，不过别说一顿两顿，就算是一个月吃上七八次，也没有什么大问题的。」

    「只要大家控制的好，不是每年的每月都是这样吃，再加上平时的运动和排毒，也没有大家想的这么可怕。」

    「不然……大家想一想，如果真的这么恐怖，这道菜饭店恐怕早就已经淘汰了，不是吗？」

    李远想了想，随后说到。

    「不过……其实刚刚直播间中有位朋友提起的干煸豆角，我倒是确实不建议大家在外面食用。」

    直播间。

    「为什么？」

    「我还挺喜欢吃这道菜呢。」

    「是啊，在家里做的豆角总觉得火候不够，就想着在外面吃一口呢。」

    「干煸豆角挺好吃的啊，为什么不建议呢？」

    「理由。」

    「就是，请说出你的理由。」

    李远：「不让大家吃，其实倒是和油的大小没有关系，只不过是因为这道菜的做法。」

    「餐厅中的干煸豆角大半都是经过油炸的，这样的味道和口感也会更好。但是过油之后的干煸豆角不仅热量超标，还存在着一定的安全风险。」

    「豆角如果没有彻底煮熟，极有可能会导致食物中毒的情况出现，可是油炸之后的豆角却很容易便焦变皱，这样一来非常影响对豆角生和熟的判断。」

    「如果不是十分专业的老厨师，就很有可能会出现豆角外焦里生的情况，很容易引起肠胃不适。」

    直播间。

    「原来是这么个原因。」

    「主播说的是，餐馆的干煸豆角确实都是过油的，熟得快，味道好。」

    「那我以后还是不要在餐厅吃干煸豆角好了……」

    「完了主播，你这不是在段餐馆厨师的生路吗。」

    「不能吃干煸豆角还能吃别的啊！没有生路，那说明这厨师没有本事！」

    「就是，也不能有厨师单单靠一道干煸豆角挣钱的啊？」

    此时，李远已经将锅内食材油控的差不多。

    而此时的茄子，更是已经变成了金黄色，辣椒也已经软了许许多，上面已经呈现出虎皮的状态。

    倒是只有土豆的变化最小。

    「大家注意，茄子一定不要放太早，不然虽然色泽好看了，可是属于茄子的口感却没有了。」

    「就像刚刚这样，整个过程持续两、三分钟的样子就可以了。」

    「现在所有的食材都已经准备就绪，剩下的我们就是炒菜了。」

    葱、姜、蒜，切好放在一旁。
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