542 商业机密，还是先不说了

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我弟弟说，要他再加几个桌子，起码加二十张，可他偏不，说不能为了追求什么上座率，而忽视了就餐环境。

    所以，我们这里的餐桌间距都很大，基本能保证每一桌的人正常说话，隔壁桌都听不见。

    这还没算外卖的收入呢。

    实不相瞒，你看的这个账本，只是餐厅内就餐的账本，外卖的账本单独算。

    外卖的收入，如今基本也能做到月入一万多，是餐厅收入的三分之一。」

    「这么多？」娄晓娥愣了愣，「这岂不是说，你这家食为天，一个月的净收入其实超过了四万？」

    「没错！」曹佳佳十分骄傲的笑了笑，「上个月的净收入，超过四万四，这个月还没完，但我估摸着，应该能超过四万五！」

    「嘶……」娄晓娥倒吸一口凉气，「这很了不得啊。」

    说到这，娄晓娥皱眉看向曹志强：「你是怎么做到的？」

    曹志强笑了笑：「很简单，广告效应加形式使然。」

    「广告效应加形式使然？」娄晓娥皱眉看向曹志强，「什么意思？」

    曹志强叹口气道：「娄阿姨，你也说了，国家现在正在搞开放跟改革，但现在只是初步阶段。

    别看咱们国家表面看起来很穷，但计划了这么多年，大家的实际购买力其实相当强。

    你看看家电的爆火就行了，一台彩电上千元，进口的甚至上两千，这还供不应求，还得到处找门路才能买到。

    相对来说，餐饮业虽然开放的更早一些，餐馆也多，但大部分相对低端。

    这个时候，只要来个特色餐馆，或者环境好一点，饭菜好一点，都能生意不错。

    我这家餐厅虽然规模看起来不算大，但却安装了空调，这在京城来说，目前恐怕只有像北平饭店那种大酒店才能比，同等规模的餐厅属于投一份，这本身就不一般了。

    除此之外，我这家餐厅还是中旅的推荐餐厅，经常有老外过来吃饭，大家图新鲜，爱面子，都想来这里尝一尝。

    最后，我这里的饭菜价格呢，高中低档都有，你既可以在这里吃到上百元一顿的鲍参翅肚，也可以吃到三元一顿的普通汤面。

    这其中，真正赚钱的其实是包厢高价菜，堂食的人虽然多，但利润率很低，主打的是经济实惠，要的是一个人气。

    我姐说过了，来这里吃饭，得提前来，稍微晚一点就得排队。

    如果是香港的餐厅，让你排队别说等一个小时了，等个十分钟，恐怕客人早就走了，可在这里不一样。

    这里的人，大多习惯了食堂，习惯了排队，所以排队不是问题，更何况我们还专门为排队人员准备了小马扎跟报纸，可以坐着等，这又是头一份。

    咱这儿的人就是这样，人越少的餐厅，越是没人去，越是排队的，大家越喜欢凑热闹，觉得这家餐厅好。

    我就是用了这个心理，把餐厅的人气给炒热，成了网红餐厅。」

    「网红餐厅？」娄晓娥一皱眉，「什么意思？」

    「就是着名餐厅的意思。」曹志强呵呵一笑。

    娄晓娥点点头，表示懂了。

    曹志强微微一笑，继续道：「实际上，我这家餐厅的开支很高，除了雇佣的人员多，工资高之外，还有很多打折返利，以及抽奖免单之类的开支。

    如果抛开那些活动开支，再减少人员开支，按照其他餐厅的正常开支算，我这家餐厅的利润率能突破百分之七十。

    当然，如果只算利润率，这时期的其他餐厅也不差。

    实在是这时期的国内吧，开餐厅真的是个赚钱生意，收税少，客人多。

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