第5章 只有你家有土豆

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    「七号包厢齐老板气冲冲离开了，说下次再也不来了！」

    谭木见大厨和那两名厨师都没有回来，显然正配合陈洋调查，后厨能做真正菜的都没有几个人了。

    而此时正是吃饭时间，不时有客人不耐烦的催促。

    所有服务员都急了，她们直接面对客人，有的都被客人骂哭了。

    谭木见整个后厨乱成一锅粥，就朗声道：「我来吧！」

    他接过一名服务员的菜单，菜单主打粤菜，当下点点头，系上帽子穿好厨师服，对剩余的几名员工道：「开工！」

    「你行吗？」后厨所有员工都怀疑的问道。

    「客人是粤省周老板，他口味极叼，又是我们酒店老顾客，不能糊弄的！」服务员也疑问道。

    不怪他们怀疑谭木能力，粤菜是四大著名菜系，有独特的菜式和韵味，厨师不沉浸数十年都不敢称自己是粤菜厨师。

    而酒店大厨正是粤菜厨师。

    现在谭木年纪轻轻，他能行吗？

    谭木没理睬服务员和员工们的疑问，开始制作客人点的第一道菜肴——麒麟鲈鱼。

    麒麟鲈鱼是著名粤菜，此菜最为讲究的是装盘，制作手艺十分精细。

    谭木先泡六枚香菇和煮一些竹笋，然后选择一条中等鲈鱼，将鱼洗净后，先将鱼头切下并剖开，鱼身去除大骨，再将鱼肉横片成厚片状。

    他刀工切土豆丝时，众人都见识过，现在看他剖鱼以及削鱼片手法，动作犹如行云流水，丝毫不呆滞，刀过功成。

    比起切土豆丝，谭木现在施展的刀工明显更胜一筹。

    「好厉害的刀工」众人一见，又是吃了一惊。

    谭木丝毫没有留意众人骇然表情，鱼处理完毕后，将泡软的香菇去蒂，每朵片成了三薄片，又将煮熟的笋泡凉后切片。

    每片鱼肉中间夹入一片香菇、一片笋，再将调味料调匀，淋在鱼肉上，铺上两根葱和两片酱。.

    如此麒麟鲈鱼盘便完成了。

    整个装盘完成后，众人一瞧，无不大惊，这装盘莫说他们没见过，就是听都没有听人说过，简直就是完美的艺术品！

    比起大厨的装盘，谭木何止技高一筹，简直一个天上一个地下！

    「太厉害了！」众人看的如醉如痴，最后要不是谭木将其放入蒸锅里，他们都醒悟不过来。

    乘着麒麟鲈鱼蒸锅之际，谭木瞄了一眼菜单，开始制作第二道菜。

    这次其他员工学乖了，个个殷勤的跑过来帮忙，并不时问上几句，很明显，他们都想跟着谭木学一两招。
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