第二百三十六章 打造大郑集团的拳头产品

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场上最贵的便是日本的和牛它之所以会贵。最主要的还是它那独特的养殖方法，虽然日本人没有身份证，但和牛有。

    和牛一出生就进行登记，采用它们的鼻纹作为唯一的身份识别，它的出生地、父母血统、健康状况、饲养员以及吃过的饲料都有记载，形成个体识别码，这个号码准确记录了这头牛从变成精选肉到流通销售的完整过程，只要查一下这个识别码就可以知道这头牛的所有信息。

    和牛一出生就受到尊贵的待遇，先用牛奶、嫩草及含蛋白质的饲料进行饲养，养到6个月，然后拍卖给育肥农场主，价格就要8万人民币。这价格是我国普通黄牛的40倍。但当你知道日本和牛的养殖过程，你就不会奇怪它的价格了。

    和牛养殖大多以家庭牧场养殖为主，规模小，饲养时间长，不追求快速育肥。每头小牛首先要在5平米大的过渡栏里适应3个月，吃澳大利亚进口的风干青草，让娇嫩的肠胃得到锻炼，为后期育肥做准备，同时防止皮下脂肪过度沉积。

    接下来再进入只有3平米的育肥栏，吃低热量高蛋白精饲料、干草，搭配维生素和钙片，让牛产生优质脂肪；吃粉碎发酵过的竹子，因为竹叶富含丰富的纤维和维他命，能够刺激牛胃，让牛吃下更多的饲料，油酸数值升高，油脂更柔软，口感更好。

    和牛是很敏感的动物，稍有压力就会影响肉质，为和牛提供一个健康安全的生活环境最为重要。育肥栏保持干净、通风，牛舍朝向坐北朝南，既能晒到早晨的太阳，又能抵挡冬季的北风。

    天热有纳凉风扇和防中暑喷雾，天冷有御寒外套和保温香杉木床。胃口差了，就喝点清酒开开胃、吃足了就散散步，运动运动走累了，就冲冲温泉澡、洗完了，就剪剪指甲。一切的一切都是为了让和牛卖个好价钱。

    丁老板的养猪场要说没有，借鉴日本和牛养殖方式是绝对不可能的。
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