365.这月饼有缺点(请注意,章节末有必看内容)
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平所限,月饼在这个年代确实很硬!
再一个现在月饼不是直销的,是先在食品厂做好月饼,然后进入库存、统一分配,再通过货运送到各地仓库,仓库清点并储存,最终在中秋节之前进行销售。
中秋节之后好些地方就不卖了。
这样一套流程走下来是需要时间的,怎么着也得三四个月,经过三四个月的水分蒸发和面皮干涸,于是月饼就更硬了。
结果王向红认真的跟他说:「咱们吃头不行,做的太软了。」
王忆叫道:「对啊,我故意做的软一些,软了才好吃……」
「软了那不够吃!」王向红打断他的话,「现在老百姓吃这个月饼,是,软了好吃,可家家户户那么多口子人,你一人分半个月饼,这么软,那是不是三两口就下去了?」
「这样的吃头不行的,你想想,糖块这东西好吃,为啥要做成硬的?做成软的没人买了,买回去给孩子,嘴巴一砸吧,糖没了!」
王忆呆住了。
真的呆住了。
是我、是我考虑不周啦?
他开始怀疑人生。
王向红看着他的表情,便问道:「你啥意思?你有把它烤硬烤干的工艺?」
王忆苦笑道:「烤硬烤干不好吃。」
王向红说道:「月饼还不好吃?有个香甜滋味在嘴里砸吧着就行了!这东西不是大馒头也不是饼子,不能让人大口的吃呀。」
「大口吃月饼,那得啥条件?干部家庭也不能这样吃,能大口吃月饼,那得等到社会发展进入初级发达的社会主义阶段才行!」
王忆真是只能苦笑了。
祝真学笑道:「是啊,我这家里条件算好的了,双职工家庭,可一直也舍不得让孩子大口吃月饼。」
「以前,咱不说建国之前了,建国之前我家里吃不起月饼的,建国后我工作了,家里有孩子了,然后一般是家里一个人能分两块月饼的配额。」
「中秋提前买了,等到中秋那一天,由家里表现最好的孩子来切饼,一块月饼要切成四块,一人一份一块,慢慢吃。」
祝晚安放下笔兴奋的说道:「我还记得以前的日子,小时候我家里都是我切月饼的。切完以后家里人都慢慢吃,先慢慢咬一层皮,再咬一口馅儿下来含着吃,连落在手心的碎渣都会舔干净!」
过去的日子很苦,可如果是在回忆中,那就会甜蜜许多。
逝去的光阴总是珍贵的。
王向红又咬了一口月饼,一边慢慢吃一边说:「你们这还是建国了,国家体恤老百姓,分着让老百姓吃一口月饼。你问问祝老师,建国前咱普通老百姓真吃不上月饼。」
祝真学说道:「对,吃不上,拿咱翁洲来说吧,我就是民国那年的生人,你们猜我第一次吃月饼是多大?」
「二十三四,那年你跟着我的爷爷奶奶去了羊城。」祝晚安笑吟吟的说道。
祝真学也笑了起来,伸手点了点她,然后继续说:「是呀,二十三四了,我跟着爹娘去了羊城,那年八月第一次吃到了月饼。」
「那时候月饼真贵呀,我还记得我爹当时咬咬牙买了个七星伴月——为什么叫这个名字?它是有个盒子装了八个月饼,其中一个个头特别大的月饼,旁边再放七个小月饼,就像七颗星辰拱卫一轮圆月。」
王忆吃惊的问道:「哟,民国时候就有这样的月饼包装款式了?」
祝真学说道:「对,有,那时候月饼样式比现在还要多呢,不过也贵。」
「当时羊城陶陶居的月饼档次最高、最好吃、价格最贵,普通月饼每盒卖1元左右,而七星伴月则卖到3元2角一盒。」
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