285.自己动手，丰衣足食（假期快乐）

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    大迷糊在大展身手，他一个人就能搬起水桶送上码头，海蜇一运上码头，妇女们、老人们就要赶紧开工进行收拾。

    简单来说海蜇分为海蜇头和海蜇皮，二者口感不一样，价格也不同，所以需要分开。

    另外海蜇长着触手或者说长须，这东西分泌毒素不能吃，于是水桶上码头后被送进海蜇池，然后大家伙收拾的第一步就是给它们剪掉触手。

    去掉海蜇触手还要剪下海蜇爪，这东西要好好保留，饭店菜肴‘老醋蜇头"或者‘海蜇头拌黄瓜"中的蜇头其实就是海蜇爪，并不是真正的海蜇头。

    海蜇伞盖跟海蜇爪之间的那一部分才是海蜇头，也是海蜇全身上下最值钱的东西之二。

    再就是海蜇衣，也就是海蜇伞盖上一层灰黑色的皮，这东西也值钱，价值比海蜇头还要高，相当昂贵。

    剥掉海蜇衣的过程就叫脱衣，需要用竹爿来脱，是考验技巧的手艺活，只有经验老道的渔民渔嫂才能做得来。

    王忆帮着将一桶桶的海蜇倒进海蜇池里，几十号人下手开始忙活，流水线作业，各司其职。

    空出来的水桶抬回船上，他们还得继续出海去找海蜇群或者进行收货。

    船上没了海蜇，老汉们抓紧时间开始抽烟，一边抽烟一边美滋滋的聊天：

    「今年海蜇渔汛期收的货挺硬，刚才一趟得万把斤吧？」

    「差不多，没有一万斤也有八千斤，这铁家伙就是有劲，轰隆隆的就回去了。」

    「一样，铁家伙有劲得吃柴油，这次光柴油就得不少钱。」

    「你眼光不行，有投资才有收获，这柴油就是投资，烧十块钱柴油能挣回来一百块！」

    在海上又跑了一趟，回到码头是十点半，大家伙拖着疲惫的身躯下船。

    可以休息一下了。

    海蜇含水量太高了，离开水面必须要尽快送入海蜇池进行处理，外界温度越高光照越厉害那就得越快的送进海蜇池。

    这样十点之后天气太炎热，他们得暂避烈阳的锋芒。

    下船后老汉们纷纷跳入水里洗身上的汗水，王向红对王忆招招手，说：「我领你去海蜇池看看，去看看咱名震全国的三矾海蜇。」

    三矾海蜇中的三是指三次、矾指明矾，简单来说就是把处理好的海蜇放到明矾加盐加水调制的卤水中浸泡，总共需要浸泡三次。

    这三次卤泡中卤水配料的比例都有不同，浸泡时间也不同，头矾只需一天，二矾需一周，三矾则需要一个月的时间。

    王忆草草的洗了把脸，问道：「现在就要去看？矾化今天就开始了？海蜇刚回来呢。」

    王向红说道：「今天就得头矾处理，走，跟我去看看，我给你讲一讲，这些你得知道，你要永远站在群众之中，了解群众的劳动方式。」

    海蜇池所在位置跟他家里一样，都在山脚下，是几座相连的海草房，里面是用砖头水泥垒成的池子。

    里面腥味很浓郁，墙角下放了一个个的塑料水桶，王忆凑上去看了看，里面有海蜇衣、海蜇头、海蜇爪这些东西。

    海蜇处理后，鸡零狗碎的小东西都被存放进了水桶里，海蜇主体的伞盖在海蜇池里，填满了好几个海蜇池。

    现在一些妇女穿着连体皮衣在里面行走，一边行走一边用什么东西在搅拌里面的海蜇。

    王忆问道：「支书，这是在干什么？」

    「去膜，」王向红伸手进去抓了一个海蜇给他看，「这蜇皮上有一层的膜，你摸摸，就是这个滑溜溜的东西。」

    「头矾之前要把它给去掉，今天得在清水里泡上一个白天，这样(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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