第104章 美味佳肴2

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，最后一道菜。

    「这第八道菜，它是鸡豆花，说起川菜，大家的印象就是麻辣油厚，其实川菜中也有，清淡的菜品，而这鸡豆花，就是川菜中清淡醇厚的代表菜之一。

    鸡豆花是川菜的传统名菜，以荤料制成素形，具有「吃鸡不见鸡，吃肉不见肉」的特点。

    鸡豆花主要食材为鸡脯肉、火腿、菜心，其制作过程是，先把鸡脯肉，用刀背敲打成肉泥，再加入清水、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉、盐克调成浆，然后，在锅内加入清汤煮沸，开小火倒入鸡茸浆，让其慢慢凝固成型，再捞出放入碗中，撒上火腿粒和焯水的菜心就好了，特点是味道鲜美，清淡醇厚。」

    「呼，真好吃，吃了那么多麻辣的菜之后，来一口鸡豆花，真是过瘾啊！」林凡吃了一口鸡豆花，随即，非常满足的说道。

    林厨子介绍时，林凡就已经吃了很多菜，并且，还吃掉了两碗米饭，此时，吃几口鸡豆花之后，瞬间就撑得不行了。

    此时，青衣也吃完了一小碗米饭。

    随后，青衣说道：

    「我长这么大，还是第一次吃到这么好吃的东西呢！不行了，夫君啊，我们还是早点回魔都吧，否则的话，再待下去，我可能又要胖好几十斤了。」
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