第947章 发面，灌汤包

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的小熊崽子，可不就是那只什么都会玩的老鼠么！

    哈哈哈，不过渣神可不是那只笨猫，看这俩熊崽子现在可老实多了！

    嘻嘻哈哈间，

    上百只猴子同时出手，两波下来，二百多个蒸笼崭新又结实。

    唐铭留部分猴子处理一片狼藉的现场，带着蒸笼回到灶台。

    十个笼子一组，搞了20多组。

    将舒易婷等人包好的小笼包放进笼子。

    毕竟锅本身不小，所以笼子也是足够大，一个笼子，能放下一百多个小笼包。

    二十多袋面，下来也不过放满了十几组。

    唐铭顺手将淘洗过的米倒入蒸包水锅中滚煮，并再次让众人在案板中倒出面粉。

    第一批不过20多袋面，岛上现在却有三百来号人。

    就依照现在的众人的食量，

    一人一顿吃一袋面不至于，但三人吃空一袋面绰绰有余。

    不过这一次，

    唐铭为了省事，没再搞发面包子。

    发面包，是大众小笼包，但真要说到好吃，还是灌汤包。

    区别就在面上，一个是蓬松发面，一个掺杂了些许粉面的死面。

    依旧是温水和面，无需发酵粉，将高筋面粉掺一些粉面和好后，湿布一盖，唐铭开始调馅。

    直接将之前的馅挖出丢进木盆里，加高汤和匀。

    也就是岛上原有的高汤不太够了，

    不然将剩余的馅全都搞成灌汤馅都没问题。

    调好馅后，取面擀皮开包，3:2的皮馅比，唐铭将馅灌得足足的。

    不过，灌汤包的口，是一定要封闭好的，

    于是，迈克尔等这些手中没个深浅的家伙，被唐铭拉出了出来，下水摘海菜！

    小笼包蒸熟的时间很快，十分左右，就可以蒸好一波。

    蒸出来的包子暂时温着，唐铭换蒸上了灌汤小笼包。

    二十分后，米汤也熟了。

    让迈克尔等人把海菜洗干净，唐铭取新锅烧水，剁碎后水中一过，再往凉水中降温捞出，调料挥洒，凉菜进盘。

    米汤，包子，多种海菜汇聚的凉菜，

    荤素搭配，主食和汤都不缺，就差个蛋。

    不过包子不止蒸这两波，至少也得四波，不然根本不够吃的。

    等众人舀出锅中的米汤后，唐铭换水煮蛋。

    这么长时间，岛上积攒的鸵鸟蛋真不少，

    尽管大圣偷吃了一半不止，但供应每个人吃一个还是够的。

    煮上蛋后，

    唐铭招呼众人赶紧开吃！

    不快吃都不行，蒸笼还等着放包子继续蒸呢！

    小碗里当一点点醋和辣椒，

    筷子串住一个，跟吃饺子似的，咬一个口，蘸一下辣椒醋，然后整个吞下。

    发面包子，面料蓬松，因为肉是生的，蒸熟后缩水，带点酱色的肉油随之浸入了包子皮里。

    咬皮的第一口，就感觉肉味十足，

    等蘸辣椒醋入口的第二口，已经完全分不清肉和皮了，

    吃起来不肥不腻刚好好，口感像是吃纯肉一样，越吃越香！
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