010、失败

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    「喂，你好，需要什么帮助吗？」一个甜美的声音接起电话。

    「请问是消费者投诉热线吗？」

    「是的，请说。」

    「是这样的，我前几天在拼夕夕上买了一袋包装生肉，今天到的货，里面的袋子有破损了，反馈给商家，他说是因为运输过程中冰袋撞击导致，不影响食用，但我后续腌制的过程中发现里面有幼虫和虫卵，他却一口咬定可能是腌料的问题。」张春梅愤愤不平地控诉，继续往下讲，「可我的腌料是前几天买的，今天才开封的，是哪家的产品有问题这不是很明显吗？」

    「那你现在的需求是退全款是吗？」

    「是的。」

    「好的，这边已经帮你记录了几个工作日就会处理这件事，请你耐心等待，请问还有其他需要帮助的吗？」

    「没了。」

    打完电话之后张春梅便气愤地把鸡腿肉连同泡沫箱一起丢进了楼下的绿色巨大垃圾桶里。

    这下子鸡腿肉没了，再下单买一次的话等不及，汉堡胚的保质期比较短。鸡腿肉没有，那鸡胸肉行不行呢？而且，她就喜欢不带鸡皮的肉，不知道鸡胸肉做汉堡肉可行不可行。

    她到了一家偏远的的冻货商行，打开冰箱问老板，「老板，你们这边有鸡胸肉吗？」

    「早说呀，鸡胸肉，有有有！」他提出一袋子冻的邦邦硬的鸡腿肉。

    「那你们这边有去骨鸡腿肉吗，没有骨头的那种？」

    「鸡腿肉有啊，但是不单卖，要买就要买一箱，一百七十块钱，你要吗？」

    「那我要鸡胸肉了，下次再来鸡腿肉吧。」张春梅不买一箱子鸡腿肉的原因是因为住的地方的冰箱很小，可能使用时间太久了，冷冻室温度也不是很低，买了冰棒放在里面有时候会直接化成水。

    不方便买那么大件的东西，会化掉变质。

    然而鸡腿肉的渠道来源解决了。

    这样看来，以后要添置的东西还不少呢。

    她回到家就把鸡胸肉连同袋子一起浸泡在冷水里，这样比放在案板上等自然它融化速度快的多，张春梅还特意剪开了口子。

    她一步一步按照记忆中的操作来做，最后的成品她不太满意。

    化了冰的鸡胸肉很厚，在锅里不容易煮熟或炸透，她用刀把鸡胸肉在边缘片成三片摊开，这样一来肉好像变多了很多。实际上还是不多不少，只不过这样鸡胸肉的厚度会变薄些方便裹粉油炸。

    腌制了三四个小时。鸡肉就入味了，对于她这种能吃辣的人来说，越辣越好。

    没有辣味的炸鸡汉堡不是完整的炸鸡汉堡。

    因为起酥油还没到货，她用的大豆油炸的鸡胸肉，粉是起皮了有鳞片了，但却不够脆，油太多。

    而且鸡胸肉的口感跟鸡腿肉的口感差的不是一星半点。鸡胸肉很柴，鸡腿肉却很香，很紧实。

    做炸鸡太耗费油了，因为有裹粉，油炸了没多久就不干净了。

    张春梅做了七八次还是觉得差点什么，和店里吃的就是不一样。果然还是在原材料上出了问题。

    她又把鸡胸肉剁碎了，往肉沫里加洋葱碎和胡萝卜碎然后高速搅一搅，在肉沫里加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一些胡椒粉和盐巴，再加入淀粉让它们混合在一起搅拌均匀。

    她戴上手套把肉沫团成团，从左手扔到右手的掌心，又从右手扔到左手的掌心接住，循环往复，这样做出来的肉饼煎出来不会散而且有嚼劲。

    这次煎出来的汉堡肉饼咬一口里面有汁水流出来，比干巴巴的油炸鸡胸肉汉堡好吃多了。

    她连吃了几个辣味鸡胸堡，吃了有很多辣椒(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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