第435章 臭鱼出味

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    另一边，钟心（秋莫）家

    斌子撕开泡沫盒子的封带，打开盖子，一股臭味从里面窜了出来，里面放着几条鱼。斌子捂着鼻子把盒子又盖上了：「这鱼坏了吧，好臭啊」，钟心：「不，这就是它的味道，今天我们就吃这个」。斌子：「这鱼都坏了，还吃啊」，钟心：「这不是坏了，而是一直发酵产生的味道，对身体无害。你还不相信我，我可是医生」

    斌子：「这真的能吃吗？」，钟心：「这道菜叫臭鳜鱼」。苏糖：「这菜是哪里的菜？怎么没听过啊，也没听说哪里会把放臭了的鱼拿出来吃」，钟心：「今天我亲自下厨，这道菜觉得不会让你们失望」

    钟心一看时间也差不多了，他开始准备。苏糖和唐小雨跟到厨房，看钟心做菜。小柔给钟心打下手，切菜。钟心把臭鳜鱼拿出来洗净，然后对半切开。锅里放薄油，把臭鳜鱼放下去煎。一直煎到鱼肉呈现焦黄色，钟心把鱼肉盛出。留煎鱼的底油下蒜末爆香，然后再下葱继续爆锅。最后把自制剁椒酱和豆豉酱倒进去，一直到炒出豆豉香味。随后钟心把刚刚煎好的臭鳜鱼下进去，放入一点高度白酒然后直接用点火器点燃白酒，锅里面的火一下子窜了起来，直到白酒全部烧尽。钟心才倒了一些水，关小火煮了一会儿

    小火煮了钟，钟心开盖大火收汁。一直到汤汁收的差不多了，他拿出一个大盘子盛出臭鳜鱼。经过煎煮，臭鳜鱼的臭味消除了很多，但是依旧存在。唐小雨凑到旁边闻了闻，还是能闻到那股臭味

    钟心又做了一个红烧排骨，和几个素菜，上桌吃饭。几个人围着桌子坐下，臭鳜鱼的味道在屋子里面弥漫。钟心：「常常吧，这臭鳜鱼可是今天的主菜」，龙队：「既然钟心都说没问题了，我相信肯定没问题」，龙队之间夹了一筷子的鱼肉，鱼肉很紧实，龙队夹开鱼肉的时候也没有散开

    龙队把鱼肉放进嘴里，咀嚼了几口：「果然美味！没想到这防臭的鱼，居然如此鲜美！」。斌子看龙队都吃了，他也夹起一块吃起来：「真的！吃了一口就觉得这个味道能接受了，感觉不那么臭了」

    随后唐小雨和苏糖也鼓起勇气，夹了一块鱼肉。鱼肉口感细腻紧致，入口鲜香，还有豆豉的香味和剁椒的辣味，让人食指大动。

    斌子：「不行，我想吃饭了。这鱼配米饭绝对是一绝！」，说完他就去盛了一大碗米饭，夹起一块鱼肉就着米饭吃起来。一大碗米饭，很快就进了肚子。大家都盛了米饭，这桌子菜个个都下饭的很。大家饭量也都不小，唐小雨和苏糖也都吃了两碗。斌子更是直接干了三大碗米饭

    最后一大锅米饭全部告罄，餐桌上一大盘子臭鳜鱼吃的就剩点底汤了

    斌子：「没想到啊，这臭鱼怎么好吃！我平时都不吃鱼的，今天可算是吃爽了」
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