第295章 神奇的华夏功夫？

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吊汤！」

    「高汤中的精致清汤！」

    「这样制作出的高汤味道更加的鲜美。」

    泡泡猪就着陈枫两次制取高汤的操作给网民们科普。

    时间在慢慢流逝。

    但是随着泡泡猪将直播镜头的拉近，不断显现出两位师傅各自处理各种食材，且将它们一一切制成精致的模样。

    这美如画的画面让观众们看得饿了，一边吃着一边评论。

    他们才发现其实做饭也是制作艺术品。

    随着泡泡猪的邀请。

    有几位师傅们也加入了对两人的评点中。

    「偶买噶的...」

    两名歪果白仁直接走到案台前，看着一道道食材在中华厨师们手底下，那犀利高效的刀功。

    放在国外。

    他们那些米其林厨师对于刀功可根本不够华夏厨师虐的。

    所以。

    这是神奇的华夏功夫吗？

    鱼翅、鱼唇、划上十字花刀的金钱鲍、鸡、鸭、猪蹄尖、羊肘、猪肚、刺参、火腿腱肉、冬笋、鸽蛋...各种处理好的食材一一呈碗放着。

    这要是下火锅的话，得多好吃啊？

    观众们也无形中松了口气。

    看到这么多的色泽鲜艳，偏至金黄的食材，他们统统都想咬上一口。

    随后。

    锅中下油，旺火烧制七成热度，白绿的葱段和金黄的姜片下锅炒出香味。

    那一碗碗的食材齐齐倒入柴火大锅中翻炒。

    洒上酱油、味精、冰糖、绍酒、高汤、桂皮，再盖上木盖。

    两位师傅齐齐拍着手。

    然后在古景的指示下，前往着厨具房。

    不多时。

    两人各抱回了一个福建老酒坛回来。

    【哇，这协会是百宝屋嘛，怎么什么都有！】

    【笑话，这是真美食协会啊，我想问一下，加入协会要什么条件？】

    【猪哥不是前面说了嘛，只要你是任何一家菜系老酒楼主厨，考核后，经过三位协会会员认同，便可入会！】

    【请问，身为海鲜炒饭eo、采购主任、洗碗助理、三轮架子车司机、ps移动招牌大使的我有没有资格加入协会？】

    【卧槽，楼上这么多名头，屌爆了啊！！！】

    【哈哈~~~楼上的小小海鲜炒饭流动摊的老板，鲍鱼炒饭+鲍鱼汁多少钱一份啊？我来照顾你生意。】

    等陈枫两人处理好酒坛。

    在场边解说的泡泡猪已经开始不断吞咽口水。

    镜头中那些师傅们也无一例外。

    因为高汤闷煮后，这些食材的香味全散发了出来。

    二十分钟后。

    陈枫两人揭开木盖，拣去里面的葱、姜、桂皮等物，然后捞出锅内的食料纷纷盛于盆。

    那些汤汁全舀出来备用。

    接着。

    两人将老酒坛架在微火上加热，加入大量的清水。

    在酒坛坛底，两人齐齐放上一个小竹箅。

    再将煮过的鸡、鸭、羊、肘、鸭肫、猪肚块和冬笋块放入。

    用纱布包把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片统统包成长方形，摆在鸡、鸭等食物料上，再倒入高汤。

    最后用保香的荷叶在坛口封盖，倒扣小碗一只压住。

    如此之后，用木炭炉小火煨2小时。

    再将鱼高肚、刺参、鱼唇放入坛内，再煨一小时取出。

    待得食物的香味飘满整个院子中后。

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