第1230章 酒曲

精华书阁 www.jhsssd.com，最快更新穿越远古后成了野人娘子最新章节！

    萧瑟今天很忙，忙着做酒曲。

    昨天需要的材料，她都已经准备好了。

    只待今天动手做。

    她带着阿茶和阿叶，把大米磨成粉。

    米粉出世。

    做酒曲需要小辣蓼[lo]叶，马鞭草，紫苏叶。

    每个地方的材料都不一样，有些地方还只取辣蓼叶。新笔趣阁

    把三种草药剁的稀碎，和米粉揉和在一起，像揉面团一样。

    揉好后，再搓圆做成一个个小丸子。

    在竹篾盆里铺上茅草，把做好的小丸子，平铺上去，再盖一层茅草。

    现在这种天气，静置三十个小时就行，若是天气冷一点，就静置四十八小时。

    三十小时之后，拿掉上面盖着的茅草，铺在里面的小丸子，全部都长了一层白毛。

    这是小丸子发酵了，要的就是这个效果。

    小心把小丸子拿出来，放到太阳底下晒。【重要一步，把小丸子洒上母曲粉，萧瑟这里没有母曲，所以直接晒。】。

    晒个两天，干燥后这就是酒曲。

    但这时候的酒曲，因为没有加母曲，酿出来的酒是苦的。

    萧瑟没有母曲，所以这些做出来的酒曲丸子，是要用来做母曲的。

    把做好的酒曲丸子，碾碎掺入到米粉中去，再重来一次步骤。

    如此后，酒曲勉强算是纯的，再拿来酿酒，就没那么苦了。

    还有一种最简单，也是农村最常用的方法。

    今年做的酒曲放到明年再用，放的越久，它发酵的越好。

    许多大娘大妈们，她们都会留着这样的酒曲丸子当母曲，留着下次做酒曲时用。

    陈年酒曲拿出来，带着酒的香味，香的很，因为酒也是米做的，所以有那个香味。

    萧瑟看着做好的酒曲丸子，放到太阳底下晒：「别急，等着。」

    阿叶感叹道：「还真是好吃的食物，都是需要时间。」

    以前她们吃烤肉，直接烤就是，烤了吃就是。

    自从阿瑟来了以后，红烧肉，冬瓜汤什么的，都是要经过时间来烹制的。

    真的是没有想到，入口的食物，居然这么精致。

    以前吃不饱时定是不愿这么精致的，现在，愿意了。

    萧瑟微笑着附和：「可不就是吗，这些好东西可都是祖宗们一点点摸索出来的。」

    想想，一种长在地上的野草，从没有人认识，到治病做食物，这中间的千辛万苦，又岂是用语言可以来表达来的。

    祖宗们真的很努力，很努力的把生活往好了方向走，给他们的子孙后代留更好的路走。

    她只是把从祖宗们那里学到的亿万分之一，教给需要的族人们。

    阿茶咽了下口水：「会是和树酒一样的味道吗？」

    「不是。」萧瑟摇头，「比树酒要辣一点，味道像茱萸，辣的。」

    阿茶缩了一下脖子：「那能好喝吗？」无法想像那个味道。

    「所以咱们做一点点试试。」萧瑟只是想试试，以前帮奶奶做过酒曲，所以她现在想自己试一下。

    农村在收了稻谷之后，就会做谷酒，那香味，真是从他们家门口经过，香的都要停下来。

    她小学同学的爷爷就喜欢自己做谷酒，她曾经去同学家看过。

    她还记得那次她和同学，进入蒸酒的房间，闻着香甜的味道，她是打着脚摆，晕乎乎出来的。

    那是她第一次醉酒，真是闻着就醉了，被她同学笑话了十几年。

    后来无意中得知，她同学是喝米酒醉的(本章未完，请点击下一页继续阅读)
紧急通知：精华书阁启用新地址-www.jhsssd.com，请重新收藏书签！
为您提供大神君心九浅的《穿越远古后成了野人娘子》最快更新，为了您下次还能查看到本书的最快更新，请务必保存好书签！

第1230章 酒曲免费阅读.https://www.jhsssd.com