第四百三十八章 牛蹄冻

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    自木工房里出来，阿兰欢快的跑来：「阿瑟，阿喜让我来告诉你，牛头牛蹄子都按着你说的弄好了，现在要怎么弄？」

    萧瑟失笑：「是不是阿喜想吃的等不及了？」

    阿兰不好意思的笑笑：「我也想吃，那东西看着就好吃。」

    「行，走吧。」萧瑟又来到了厨房。

    牛头就整个的蒸熟，到时端上桌，让雄性们直接拿刀割着吃就好，那样才有味。

    只不过，少了酒！

    若是有酒，配着牛头大口吃肉，那才痛快。

    可惜啊，没粮食，人都吃不饱的情况下，酒还是不要想了。

    果子酒倒是可以想，只不过还没遇上可以酿的果子，也只能想想。

    「阿瑟，这里。」阿喜把萧瑟拉到大盘前，手指点了点：「这就是你说的对吧？」

    看着如果冻般的牛冻，萧瑟冲阿喜竖大拇指：「阿喜，你是这个，真厉害，就是这样子弄的。」

    阿喜咽了咽口水，眼睛紧紧的盯着牛冻：「我也没有想到，用那么难看的牛蹄子，居然能把它们做成这软软的东西，看着就美味。」

    旁边的阿借，也赶紧说道：「对，以前在毛牛部落时，他们倒是想吃这牛蹄子，可是吃不着，上面没肉。现在经阿瑟一说，我们再动手做，就变成这样，看着就很好吃。」

    萧瑟让她们把牛蹄子煮烂，再把牛蹄子外表的壳去掉，然后再用小火慢慢煮一夜，把牛蹄子煮成水状，倒到大碗盘里，放在旁边凉着。新笔趣阁

    现在天气冷，可不就是一个天然的冰箱，把这牛蹄子冻的如果冻一般。

    萧瑟也不卖乖子，在牛蹄冻上横竖划了几刀，再把它们切成一片一片摆盘：「这些切大块点，给雄性们吃。这盘切小块点，咱们和娃崽们吃。」

    切好再摆盘，晶莹剔透看着就流口水，因为这是她们没吃过的。

    萧瑟拿来姜野蒜还有野葱，倒上凉白开，洒上盐，弄点熟了的黑木耳下去，搅拌开来做蘸料。

    夹起一小块牛蹄冻，再蘸点料，萧瑟吃了一块：「嗯，还挺好，就是不够辣，再辣点就更好了！」

    阿喜眼一亮：「辣！是和姜这种，放到嘴里的感觉吗？」

    「差不多。」萧瑟好奇的望向她，「你可别告诉我说，你在外面吃到过这个味道？」

    阿喜指指她手中筷子：「快快快，让我吃一口是不是那种感觉。」

    萧瑟手中筷子朝小块牛蹄冻移去，阿喜的眼睛却朝大块的牛蹄冻瞟去。

    萧瑟无奈又好笑，夹了一大块牛蹄冻送进她嘴里：「来来来，张大嘴。」

    阿喜把嘴张大，一口包下牛蹄冻，不一样的美味，让她原地蹦哒，双手握拳，眉头都欢喜的飞了：「啊啊啊，太好吃了，这种感觉，哇，好好吃！」

    形容不来，那就直接说好吃。

    「是那个味吗？」萧瑟关心这个。

    阿喜眉飞色舞：「比这个还要辣。」

    萧瑟双眸陡然放光：「比这个还要辣？」

    该不会是茱萸吧？

    古书中记载，在辣椒传入中原之前，古人就是用茱萸来代替辣椒，去除腥味，增添口感。

    茱萸最早追溯到西周，那时还没有炒菜，老祖宗们把茱萸果摘下来，和菜一起煮，就有了辛辣味。

    因为辛辣吃着通体温暖，老祖宗就在记念他们的先人时，头上插茱萸，一是为了避邪，二是带着身体温暖，就好似先人在身旁一般。

    茱萸也会和猪油一起炼出来，炼的就如现在的油辣子一般美味，被称之为‘藙（y)"，也就是食茱萸的意思。

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