第 325 章 炸红薯饺子（七）

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    「美味到能直接影响到无关人士的……料理？」

    「这也是没办法……我也不是故意的。」

    薙切蓟放下刀叉，置于桌上的双手搭出了一个三角，理所当然地说着：「谁让这道料理，就是真的如此美味呢？」

    无论「传授」，还说「神之舌」，薙切家传下的的异能跟一般的异能力不大相同，都是被动类型，无法主动发动。

    可见Central方料理之美味。

    「没问题了。」

    回到料理台前的伊源优放下试菜的杓子。

    就在这时，幸平创真所负责的前菜也正式完成了。

    「搞定了——请品尝吧！」

    幸平创真将三盘料理端上了评审台。

    「很美味～很美味～的前菜登场啰？」

    在场中大荧幕的转播下，这道前菜的样貌在观众面前被揭开，场中瞬间哗然。

    「出现了！是动画里原始人吃的那种肉！」青木大吾捂紧了自己身上一色的外套，一边激动的开口。

    将近两个巴掌长的骨头，和包裹在骨外一圈的肉块，造型奇特又富有趣意，简直像是突破次元诞生的料理。

    整块带骨肉外头的肉块是卷起的牛肉，牛肉的表面还带着烹饪过程中染上的焦橙色与薄薄的油光，只是这么看着，都让人不禁食指大动。

    「你在搞什么啊，幸平——不是说好的你负责前菜吗！怎么搞得跟主菜一样？」小林龙胆不满的抗议。「到底在想什么呀，真让人受不了！」

    「我说，龙胆学姐，应该不是让您来说教吧……」叡山枝津也一时无语。

    幸平创真笑了起来：「诶——没有啊，我只是按照计划，完成了我的PateDeCaagne而已哦？」

    老老实实的完成了。

    这样的造型，会是肉批？女评委有些难以置信的咬了下唇，仔细端详料理的外观。

    「总之，只能先品尝看看了。」

    在众人诧异的目光中，女评委深吸了一口气，犹豫了一下，还是用手拿起了这块带骨肉。

    PateDeCaagne.

    乡村肉批。

    肉批Pate是一种常见的法式前菜。通常是以碎肉及油脂制成糊状物，再以香料和酒来调味，之后入模定型。

    乍看之下，幸平创真制作的带骨肉似乎跟肉批没什么关系。因为真正的主角，被他藏到了牛肉中。

    培根紧裹着内里的肉批，制成料理的雏型，最外层裹上腌渍过的牛肉加固并调整造型，丰富料理味道。

    调味的果酒味道深入了牛肉中，随着鲜甜的汁水被唇齿挤压而出。

    「腌泡的酱料我是以这个为基础——」

    幸平创真走回自己的料理台前，展示出了自己的「武器」。

    「烤肉酱汁？」

    「市售的烤肉酱汁，已经很好的调配了酱油和姜蒜的比例……经过优和薙切的试食，又加了蜂蜜和橙汁等，有一部分的果香味就是来自补充的橙汁。」

    「这里面的肉批真是极品！」只是咬了一口，安就忍不住赞叹：「浓厚却不失细腻，柔软绵密……与外头鲜香的牛肉简直绝配！」

    里头的肉批是以鸡肝为主体，佐以鸡胸肉和生奶油等食材制成的肉泥。

    他另外添加了胡萝卜、扁豆和口蘑。制作出的肉批既有肉的绵软，也有蔬果批的自然清香。

    他结合了自己所学，通过油封、烘烤、焖煮，以及从四宫小次郎身上学来的Suer技法处理了包裹在内的肉批，在不流失其原本风味的情况下引出细腻的甜味。

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