第590章 知己知彼

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郑达这个人，就特别擅长这一点，他最拿手的菜，当属火腿炖甲鱼，符离集烧鸡，蜂窝豆腐，无为板鸭，问政山笋，雪冬山鸡，臭鳜鱼，清蒸石鸡这几道菜，这几个都是他家的招牌菜。」

    「粤菜选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。吴逵会是你的劲敌，他曾经被邀请过，给不少元首烧过粤菜。这人的眼力非常的强，基本上打眼一看，就知道火候是多一分还是少一分。」

    「川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味，口味偏重，这一点，你也稍微弱了一点。可能是你做医生，比较注重养生，所以就本能的抗拒重料重味。」

    「浙菜菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。这一点，我对你丝毫不担心，你最擅长的菜式之一。」

    宁有才介绍完了敌人和擅长的菜系之后，又说道：「人之中，你最要警惕的人，是周俊、郑达和吴逵，其他两个人，应该不是你的对手。」

    宁半夏凝眉说道：「爷爷，你能搞到他们的特长菜吗？」

    「你以为我没想过这个办法？他们都防着我呐。」宁七无奈的说道：「从半年前，他都不亲手做菜了，就是生怕我偷偷买走了他们的菜，复制了他们的手艺。他们这是铆足劲儿的想要在这次比赛中，压住你的崛起了！」

    「不，是压住你的崛起。」谢雨桐说道：「那个时候，他们还不知道半夏是您孙女呢！」

    宁七：「……」

    这孩子，怎么这么会添堵呢？

    宁半夏没接谢雨桐的这个茬儿，说道：「不过我们也不是全无胜算。我这大半年来，一直都忙着别的事情，小饭馆也关张了，他们也摸不清我的路数。」

    「没错！」宁七赞赏的点点头：「你们现在彼此都不知道对方的深浅。但是，你在厨王大赛上的表现，还是引起了他们的警惕。尤其是他们知道，你继承了我的这个特长，他们百分百会对你行成合围。现在就怕他联合到了一起，商量对付你的办法。」

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