第978章 丹劫
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得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与炸酱面、烩面、热干面、担担面,同称为中面食。
当然削面所用的并不是真正的刀,而是用铁皮弯曲成的一种削面工具。
石普雷从小在北方长大,曾经和到现在都不见踪迹的爷爷学过多年的厨艺,而刀削面就是其中的一种主食做法。
三晋大地特别是平城一带的刀削面最为出名,别看只是将面用铁皮卷出来的刀削几下。
其实刀削面并不是人们现象中的那样简单,就光是这和面就是一门手艺,而想要削出长短一样,中厚边薄、形似柳叶的刀削面更是困难。
当初石普雷和爷爷学刀削面,可是足足学了三年多时间,因为那个时候经济条件不是太好,他更是用泥团当成是白面,就那样度过了三年。
而刀削面的臊子又分为羊肉臊子、牛肉臊子、猪肉臊子,素臊子,在他们那比阿尼的人一般都是猪肉臊子,素臊子。
不过又一次爷俩在吃刀削面的时候,老爷子和石普雷说过,味道最好的刀削面的臊子是用雪鞘做出来的虾酱味道最好,只不过老爷子却说,他只是知道如何用雪鞘做虾酱,可却没有吃过雪鞘做出来的虾酱是什么味道。
今天回来的时候,正好看到游人们拍摄雪鞘,石普雷才想到了用雪鞘做虾酱,吃刀削面,所以这一上午的时间,他先是做了虾酱,而后才和面,颜珈他们过来的时候,虾酱的香味早就消散。
雨沫听石普雷念完,嘟着嘴,「不就是一碗面条,还弄得如此诗情画意,就说是面条也的弄几个菜调配一下吧。」
叶无双点点头,「石头,做什么菜,我去准备。」
石普雷摇摇头,「不用做,今天就是做了菜也没人吃。」
这一下所有人都是一愣,「那就干吃刀削面。」
「刀削面有臊子,」。
「在哪里。」
石普雷指了指冰箱,叶无双过去打开冰箱,一股奇异的香味从冰箱中弥漫,闻到这股香味所有人的精神都是一震,叶无双看到冰箱中有着一个大盆。而这股奇异的香味就是从大盆中弥漫出来的。
带着一丝惊骇,叶无双从冰箱中将大盆拿出来,大盆中有着半盆如同水晶一样透明的晶体。
「这就是虾酱。里面怎么没有虾。」雨沫盯着石普雷。
石普雷哈哈一笑,「黄瓜为什么不是黄色的,冬瓜为什么不在冬天生长。。。。。。」
雨沫有点抓狂,扭头不在看石普雷。
众人哈哈大笑,梦魇笑着说道:「走吧,咱们就不要打扰小雷,就这虾酱的味道我就能吃三大碗。」
一干人走后,厨房中只剩下叶无双,叶无双带着一丝惊讶看向石普雷,「石头,你不是说虾都有泥腥味,这虾酱怎么没有你说的那种腥味。」
「别的虾有,雪鞘没有。」
叶无双咯咯一笑,「需要我做什么?」
「烧水,我要削面了。」
当大锅中的水烧开,赵新宇将揉成圆柱状的面压平,而后拿过一块干净的木板,将面放在上面,托在小臂之上。
跟着手掌翻动,右手上就多出了一片弯曲的铁片,随着手腕不断翻动,弯曲的铁片不断在面团上划过,每一次都会有一片一指宽、三寸长,好似柳叶一样三棱状的面片落入到大锅中,落入大锅中的面片就好似银鱼戏水、煞是好看。
看着削面的石普雷,叶无双的眼眸中有嗲迷离,这就是自己看上的男人,天赋逆天不说,做什么都是有模有样。
下意识伸手从后面搂住石普雷,俏脸贴在石普雷(本章未完,请点击下一页继续阅读)
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