第151章 山野小味酿皮子

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    这第三轮比赛时间十分充裕，足足给了一个时辰时间。

    说起来，早就过了吃晌午饭的时候了，全村人就为了看这场比赛，一个个饿着肚子不肯离开。

    台上三位参赛者也没有让众人失望，都拿出了看家本领。

    江绣娘这次准备了一道十分简单的菜肴，蒸酿皮子。

    这酿皮子和凉皮其实有很大区别，凉皮晶莹剔透，切上细细的黄瓜丝，再调味，辣椒油，醋，加上芝麻酱，十分的开胃爽口。

    凉皮子适合夏天吃。

    可酿皮不同，冬天熬上一锅热的调料汁，加入几颗草果，香味四溢，吃起来又爽口又暖胃，欲罢不能！

    这酿皮讲究的就是要劲道，先和面，揉匀，然后放入一个大木盆中开始洗，洗的时候一定要在水中加入一点点小苏打，不能过量，这样洗出来的酿皮子才能有一种甜甜的口感。

    一团面，要洗最，最后洗剩下的部分就是面筋了，然后把沉淀好的面汤放在一个大盘子里，开始上笼屉蒸。

    蒸好以后从笼屉里拿出来，上面刷上一层胡麻油，这样酿皮子就会油光金亮，太阳底下，色泽十分的诱人。

    在这个朝代，并没有人会做酿皮子。

    「那是啥啊？一团面，就整出来这么个东西？」

    「我看这一局江绣娘是赢不了了，这东西看着也太简单了些。」

    「老头子，你说绣娘做的这是个啥啊？你见过没？我咋没见过啊？这，会不会太简单了啊？你看人家王娘子都在做臊子面呢！赵二媳妇人家做的可是红烧排骨，咱儿媳妇这是干啥啊？家里又不是没肉，咋就不知道做个大菜呢？」

    崔氏皱眉，有些着急。

    不管味道如何，别人的菜看着就挺像样子的，江绣娘的酿皮子也太敷衍了，就是用面团子洗出来的东西，能好吃吗？

    崔老爹也看的焦急，但他也没见过吃过酿皮子，摇摇头，「不知道她在干啥，先看看吧！」

    不仅仅台下人没见过，就连台上的评委们也都没见过这种做法。

    一团面，最后竟然蒸出来几片黄灿灿的东西……

    「天明啊！这小娘子倒是有些路数，她做的这种东西，你见过吗？」如意娘看向程天明。

    程天明也是第一次见这样的做法，摇摇头，「还真是没见过呢！」

    程老庄主捋着胡须，「稀罕，真是稀罕。」

    周师傅也道，「我都做饭三十年了，从未见过她做的这种东西，确实稀奇，就是不知道味道如何。」

    江绣娘蒸好了酿皮子，又把剩下的面筋也蒸好，然后开始在锅里熬制调料水，在锅里放入香醋，然后将八角桂皮香叶花椒和小茴香用纱布包起来，放入醋中，然后再加入三颗草果，熬制一刻钟……

    她又准备了蒜泥，辣椒油，芥末油。

    一切准备就绪，时间也刚刚好到。

    「好……停……」

    比赛喊了停。

    赵二媳妇的红烧排骨也完美出炉了，红烧排骨的香味让江绣娘都觉得肚子里的馋虫大动。

    王娘子的臊子面也做好了。

    等到评委走到赵儿媳妇面前的时候，她把红烧排骨端上桌子，顷刻间，一股肉香味直往鼻子里钻，她做的红烧排骨十分不错，里面还放了几块土豆，土豆炖排骨，排骨色泽鲜亮，酱油的色泽掌握的恰到好处，让人一眼就觉得很有食欲。

    赵二媳妇端着红烧排骨绕着全场走了一圈，让大家都看到她排骨诱人的色泽，这也让台下围观的人们期待感满满，加上晌午没吃饭，一个个顿时觉得肚子里缺货，饿的要命。

    就连台下的刘秀娥(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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