第71章 三大爷说‘涮肉’

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头」

    阎解放举着手看着何雨柱说道

    「你给我闭嘴」

    三大爷恨不得把阎解放的嘴巴堵上，他这样好像搁家里在虐待他似的

    「三大爷，别这样，解放正在长身体，多吃点对身体好」

    「柱子，不好意思啊」

    三大爷看着何雨柱有些不好意思的说道

    「没事，三大爷，您呢？」

    「我两个就够了」

    「秋叶，你呢？」

    何雨柱问完三大爷转头看着冉秋叶

    「何大哥我也是两个」

    「那行，你们喜欢吃羊肉还是牛肉？」

    「羊肉」

    这会三个人同时回答道

    「哈哈哈...行那就羊肉，然后再配点素菜」

    何雨柱笑着来到了窗口点菜

    要了一个铜涮锅，然后点了两份羊肉片，一份毛肚，

    然后又点了一个涮肉老三套，白菜，豆腐，和粉丝

    这个年代的菜可不像后世那样一小碟一份，这里每一份菜都是堆堆的一大盘

    再加上九个馒头，一人一瓶北冰洋汽水，因为冉秋叶在，何雨柱就没喝酒

    嗯，应该差不多了，何雨柱想了一下，万一不够到时候再加，反正这种上菜也快

    点完菜，何雨柱付完钱回到了座位上，由于他们这次是四个人，所以就坐了一个方桌

    「柱子，点好了？」

    三大爷阎埠贵看着坐下的何雨柱说道

    「点好了三大爷」

    何雨柱看着三大爷点了点头

    「柱子，你们知道这个涮肉的由来嘛」

    三大爷看着他们问道

    「不知道」

    冉秋叶，何阎解放摇了摇头

    何雨柱没有说话，他倒是从‘傻柱"的记忆中知道一点，但是知道的也不多

    傻柱记忆力都是以谭家菜为主，虽然后来系统给他提升了厨艺但是提升的只是技术，这些菜是怎么个由来的他还真不知道，所以也跟着看着三大爷

    「话说这个涮肉还有点历史渊源的，这个还要追溯到元朝，在当时忽必烈行军打仗的时候，一个厨子想出来的，后来忽必烈打了胜仗，在庆功宴上给这道菜起名涮羊肉

    后来这道菜在清朝风靡起来，其中清朝乾隆皇帝最喜欢吃这个，他老人家一到这个季节就喜欢吃这个，最恐怖的有一年是平均一天三餐都吃这个

    不过这道菜确实不错，它讲究三大灵魂，汤底，食材，蘸料（这里作者就不一一介绍了，喜欢的朋友们可以去网上查查资料）

    这个涮肉最重要的就是蘸料，以芝麻酱为主，韭菜花，腐乳汁为辅，在滴上几滴辣油，蚝油，虾油，撒上一把葱花，那叫一个香啊」

    三大爷说着直咽口水，就连何雨柱的馋虫都被勾了出来，更别说阎解放了，他的那个咽口水的动作越来越大

    冉秋叶是个小姑娘，可能觉得不好意思做出这样的动作，不过何雨柱还是看出来她是在强行压制自己

    不过好在没过多久，铜涮锅就端了上来，各种配菜也端了上来

    不过蘸料和后世不一样，不是自己去调配的，而是后厨厨师调配好了一人一份

    "来，都别客气，来吃"

    何雨柱招呼着他们

    「柱子，吃这个是有讲究的，不能把烫好的肉直接放进蘸料里」

    三大爷看着何雨柱把一部分羊肉倒进铜锅里说道

    「噢？还有什么讲究嘛？」

    何雨(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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