第三百五十八章 美人深恩

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    早餐过后，杨牧云照例要在酒楼里巡视一圈。酒楼里的伙计见掌柜的到来，干活加倍卖力，抹洗擦拭，恨不得把座椅廊柱上面的漆皮擦下来。杨牧云又迈步走入后面的院中，走着走着，忽闻一阵嘈杂的鸡鸭猪羊的鸣叫声传来，便知离后厨不远了，后厨专门圈了一个大院用来养活物。

    他穿过一条狭窄的走廊，转过道照壁，便看见一座大大的院子，同时，一股浓烈的腥臭味亦扑鼻而至。此处鸡飞狗跳，鹅毛满天飞，咩咩的羊叫声不绝于耳。

    羊叫声凄惨尖厉，仔细看去，这不看倒不打紧，一看之下，端的能吓一跳。只见那些羊嘴上血肉模糊，上嘴唇都被削去了一片肉，惨叫着到处乱窜。一个膀大腰圆，腰间围着一条白围裙的男人吩咐两个帮厨的伙计，一个按着一只羊，另一个拿着一把雪亮的刀子小心的削羊的嘴唇，不多不少只削其上唇薄薄的一片。那只羊痛苦的挣扎着，但仍旧摆脱不了伙计手中的刀锋。

    「掌柜的。」那个白围裙的男人和两个伙计一见杨牧云，放开了羊躬身施礼。

    「你们这是在干什么？」杨牧云问道。他识得那个穿白围裙的男人，是飞鸿居的第一大厨邢师傅。

    「回掌柜的，」邢师傅恭恭敬敬的说道：「这羊唇是用来做菜的，炭烧羊唇可是我们酒楼的名菜，不少达官贵人来了都点了名要的。」

    「这么早便有人点么？」

    「住在咱酒楼的那位外邦贵使便早早让人传了话来，中午要吃这道炭烧羊唇。」邢师傅的双手在围裙上擦了擦说道。

    「哦？」杨牧云看了一眼惨叫不已的羊说道：「这道菜得需要多少羊唇呀？」

    「大概得百十只，」邢师傅沉吟了一下说道：「这羊身上也就其唇可食，余者皆带膻味儿，不足取。」.

    杨牧云吃了一惊，说道：「那这百十只羊割了唇后，又怎生处置？」

    「这羊割了唇，也就活不长了，如果客人需要，宰杀了还能做一道全羊宴，如果没人要，就只能丢掉。」邢师傅说道。

    「那岂不是太浪费了？」杨牧云惊道：「为了一片唇就牺牲掉一整只羊？」

    「但客人付钱付的是一整只羊的钱，菜里有多少片羊唇就得付多少只羊的银子，」邢师傅笑道：「这样算起来店里是不会赔钱的。」

    「那这道菜需要多少两银子？」杨牧云问道。

    「一百两。」邢师傅说道。

    「一道菜就一百两，在凑上几道名菜，两的宴席也就成了。」杨牧云心中感叹，耳中听着羊凄惨的叫声，心中大是不忍，再也看不下去。「做这道菜也太残忍了些，」杨牧云心里暗道：「那位麓川国的太妃为什么会点这道菜？不对，这‘杨"和‘羊"谐音，她昨晚没杀成我，不会是专门这道菜来泄愤吧？」

    「掌柜的，」邢师傅笑着拿来一个油纸包，「这是小的专门孝敬您的，还请您笑纳。」

    「这是何物？」杨牧云闻见一股肉香杂着油香扑鼻而来，打开油纸包一看，原来是一包炸得色泽金黄的鹅掌。

    「这也是我们酒楼的一道招牌菜‘香酥鹅掌"。」邢师傅满脸堆笑的说道：「在鹅游水的池边架一口油锅，等油沸腾之后，便抓起池里的鹅让鹅掌浸到滚油里，浸一下便将鹅再扔回池中。过一会儿再把鹅抓起，将鹅掌复投入沸油中......如次，鹅还活蹦乱跳，鹅掌便已经酥脆了。将之剁下食之，味道是很不错的，昨日便有许多食客预订了今日的香酥鹅掌。这香酥鹅掌是今天第一锅出的，小的便拿给您了，您尝一尝看味道如何？」

    杨牧云听了只觉头皮发麻，似乎眼前出现了这样一副场景，几百只大白鹅承受着无法想象之痛苦，悲痛欲绝的(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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