第二十一章 筑梦
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接着,小叫花子把茶叶蛋的做法,辣汤的做法,大杂烩的做法,悉数教给肖扬听。肖扬耐心地听,就像是听一个哥哥在说话,总是觉得可靠、有力量,可以让自己充满信心。
其实做辣汤特简单,工序也没那么多讲究。
用大骨、蹄髈、母鸡熬制二十四小时以上,肉要煮烂,味道鲜美,倒入清水。
将面粉加水,洗成面筋,在温水中醒透,让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软,放置留用。
热锅后放入油,将葱,蒜,等放入锅中油炸,然后加入西红柿,海带丝,花生米放入锅中,加水、盐烧开。放入面筋,同时用筷子顺时针搅动,这时面筋就会被甩成片状,如鸡蛋絮,比鸡蛋絮略厚一些。
将鸡蛋打烂,倒入锅中。再加上黑胡椒,大量的生姜,这个汤的味道就微辣,这种辣味很鲜。
如果有条件,把鳝鱼丝、鸡蛋花等倒入锅里,看起来黑乎乎的,很没有卖相,但是喝起来却美味无比,冬季暖身、夏季增进食欲。
在汤中加上些许香油,更是浓香。
最是难得的是辣汤是有秘方的,含十几味香料和中草药。
但是,莫休做起来认认真真,又一丝不苟,不求最好,但求用心。
当天,肖扬的生意特好,好评如潮。
莫休没有出现在扬扬饭馆,而是在扬扬家的小院子里进行了一个浩大的厨房改造工程。
比如说锅灶,以及台子等,都是做了翻新,张大山做帮手,自然速度很快的。
到了晚上的时候,工程也就结束了,小院子也是焕然一新。
张大山说:「阿仔,你好手艺,就是我这瓦工都是比不上你。」
莫休说:「小时候,我和我老爹就靠这个生活。」
话是这么说,信不信的由张大山。
但是张大山相信,因为莫休救过他,他对莫休的功夫佩服投地,自然地,莫休说什么,他都是相信的。
晚上,肖扬他们回来,看到院子里变化,惊喜不已,就像是神仙一挥手,小院子就变了样一样。
一家人吃饭,吃过了饭,莫休就教肖扬针灸。
他把按摩的手法,大致地画了个图,逐一给肖扬讲解,不厌其烦。
针灸的手法繁琐,莫休行针又快,肖扬总是看不明白。
莫休教她一套呼吸法,也就是一个内功心法。
他知道欲速则不达,必须慢慢来。
韩冬梅经过针灸,身子可以活动,只是站不起来,也是心喜。
莫休还带来了十几斤药酒,次日,又买了一些酒泡了药材,又教了肖扬一些药酒的知识。
总之,莫休在扬扬家的小院子里忙碌,就像是家庭中的一个,俨然有四口之家的味儿。
肖明远总是跟随着莫休,莫休教他一些东西,就是另外的事儿了。
莫休总是忙,肖扬也是忙,生意在他们的忙碌中一天比一天好。
就是韩冬梅也是高兴,身体一天比一天好,舒适度也好了许多。。
不过莫休有一个习惯,总是做一些茶叶蛋,用的是上等的信阳毛尖。
肖扬觉得,茶叶蛋好吃,莫休好这一口,就是韩冬梅也是喜欢。
莫休教了肖扬,然而肖扬做不出那个味儿。
莫休说:「茶叶蛋简单,需要用心。大杂烩人人都会做,人不同,做出来的味道也不一样。」
起初,肖扬不理解,后来也就明白一些了。
过了约略半个多月吧,莫休出现在了饭馆,因为他叮嘱肖扬他们不要透露他的信息。肖扬也不多说,只是偶尔和莫休说上几句话(本章未完,请点击下一页继续阅读)
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