第一千九百八十八章 一个人顶厨师团队

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    袁州环视，准备的厨房很大，从面积上说比起厨神小店的厨房大得多，可供有二十多人的厨师团队使用。

    如此接风宴，本来就是需要一个专业团队，除总厨外，还有二厨、打荷，砧板、上什，水台等等。

    砧板都还有头砧和二砧，上什有大工和小工，更别说打荷还有荷王，如果需要面点、凉菜都要单独列出来。

    当然以上所说是传统的大型宴席团队，袁州在的话就另说了。

    「看起来还可以。」袁州巡视，发现流理台和厨具，还有其他边边角角都干净，应该是提前仔细打理过。

    「那还好。」说着袁州拿起桌子上放置的雪白毛巾，过水再次将整个厨房仔细打扫一遍。

    在袁州打扫的时候，程招妹被小顾接了过来，小顾和小丁守在门口，他自己进去了，这是规矩。

    「师傅，我一起帮忙吧。」程招妹进去就看到袁州在打扫卫生，立刻道。

    打扫的事，跟随在小店的时候，和苏若燕、周佳她们都抢出经验了。

    「一起吧，小心点。」袁州答应了一句。

    这点小事是可以让程招妹一起帮忙的，当然厨灶这边的主战场肯定是袁州自己干的，也就是旁边流理台分给了程招妹。

    「知道了，师傅。」程技师麻溜的应承。

    清洗后，接下来是准备菜品，程招妹就派不上用场了，袁州自主发挥，无论是配菜还是打荷，一向亲力亲为。

    宴席一开始是四道凉菜，袁州准备了两荤两素，宴席主题是「香辣鲜锅」。

    不是江湖菜里面那道香辣鲜锅的菜品，「香」是指香料，「辣」是微微辣，「鲜」是指蟹鲜，「锅」是烹饪方法。

    记住，微微辣是渝派的微微辣，不是其他意义上的微微辣。

    主题全称「香辣鲜锅，万象包罗的欢迎」宴席菜单，袁州以粤菜和川菜为主体，夹杂着其他的菜系，手法和菜式至少包含了五种菜系手法，这就是万象包罗。

    「欢迎」为后缀是肯定的，新加坡总理第一次来蓉城，没有比这更应景的主题了。

    至于具体菜式是比照新加坡菜系，根据忌口那些规则，制定了详细的菜单。

    比如凉菜中第一道菜，「福手满乾坤」，就是根据新加坡菜里的甜酱猪蹄，采用的是粤式沙姜白切猪手的做法，以现在袁州粤式厨艺的高度，做的也跟普通的不同。

    「就师傅这烹饪的精妙以及速度，我估计这辈子都赶不上了，还是想想下辈子能不能多生一双手。」程招妹一边眼睛都不带眨的看着一边感慨道。

    袁州紧锣密鼓的准备着午餐的食材，并且开始烹饪第一份菜谱里的菜，那边总理在随同人员的陪同下已经参观的差不多了，打算来酒店吃饭。

    「唐勒，今天中午的菜，确定就是那位yuan的厨师准备的？」李延华坐在车子里，现在都是他身边的人，状态比较放松了。

    两人私交还不错，所以才能促成此次蓉城之行，也能够陪同在侧，不然也就是跟其他人一样在酒店等着的份。

    「确定没错，已经发过文件了，餐食安排已经确定好了。」唐勒道。

    「虽然是已问过多次，但我还是忍不住问，真的那么好吃？我见过照片，这位yuan主厨好似过分年轻了。」李延华道。

    年纪轻轻这就比奥培罗主厨厉害，那以后还得了。

    「师傅亲口所说，应该没有错。」唐勒一本正经道。

    「奥培罗是我们国家烹饪方面第一人。」李延华说话说到一半，后面的没说，唐勒知道是什么意思，但也不好再开口。

    迎接总理不能马虎，酒店门口铺上红毯(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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