第54章：乌拉圭东岸共和国

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    外国援助

    据乌拉圭总统府国际合作署统计，2019年乌共接受传统类型援助2676万美元，援助来源国机构主要为中国、联合国、美洲开发银行、全球环境基金和日本等。

    中国近年对乌拉圭援助项目有：援乌技术大学实验室教学设备项目、援乌体操器材及体育教练合作项目、援乌集装箱检测设备及配套管理软件项目、援乌防灾救援设备项目、援乌蒙得维的亚小学校建设项目、援乌内政部视频监控设备项目、援乌剧院设备捐赠项目等。

    新冠疫情期间，中国和乌拉圭之间相互提供了抗疫物资援助。

    文化

    语言

    乌拉圭的官方语言是西班牙语。英语和法语是当地外语教学的传统内容，在商务交往中普遍使用英语。近年来，葡萄牙语的地位有所提升。

    宗教

    乌拉圭是一个宗教信仰自由的国家，基督教信徒占总人口的49.0%（其中罗马天主教占41.0%），犹太教信徒占1.7%，其他宗教信徒占13.0%；无信仰者38.0%，主流新教由少数民族组成的宗教团体主要有圣公会、卫理公会、路德会和浸礼会。其他教派和团体包括福音派、五旬节、门诺派和东正教等。

    饮食

    乌拉圭美食概述

    饮食习惯

    乌拉圭人的饮食通常以西餐为主，早餐多以面包、牛奶、麦片、鸡蛋为主；午餐一般吃三明治、牛奶、咖啡及罐头食品；晚餐大多较为重视。一般多吃鱼、肉类及蔬菜。他们习惯使用西式餐具，以刀叉为主，对中国的筷子有一种新鲜感。

    牛肉为乌拉圭人主要肉食，乌拉圭是世界上主要的牛肉消费国之一，人们离开牛肉就无法吃饭。乌拉圭人在烹制各种各样炖菜、烧烤方面是行家，街头的烤肉店大小林立，可以尝到道地的乌拉圭烤肉。乌拉圭烤肉与巴西有所不同，采用果木在烤架上烤制，风味独特。

    注重讲究菜肴香、酥、脆，注重食品的质量及营养卫生。

    口味一般口味喜清淡，爱微辣味道。

    主食对米食和面食均能适宜，但更偏爱食用面食。

    副食爱吃牛肉、羊肉、鱼及各种禽类和蛋类；蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、辣椒、青豆、菜心等；调料爱用胡椒、丁香、糖、味精等。

    制法对烤、煎、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

    中餐喜爱中国的粤菜及川菜。

    菜谱很欣赏什锦拼盘、香酥鸡、蚝油牛肉、烤乳猪、冬瓜盅、樟茶鸭子、宫爆鸡丁、麻婆豆腐、糖醋鳜鱼、银耳汤等风味菜肴。

    水酒最喜欢喝啤酒，也爱饮用咖啡、可可和牛奶，对矿泉水、雪碧、可乐及香片花茶也乐于品尝。

    果品对水果中的橄榄、柑桔、柠檬、楷杷、香蕉、烟台梨等都很喜欢；干果爱吃葵花籽和核桃仁等。

    饮品

    乌拉圭的淡啤酒称为rua，黑啤酒称为negrao。当地的葡萄酒既好又便宜，即使吃夏多布林德牛排时喝一瓶圣红玫瑰葡萄酒也不会醉倒，当地的香槟酒也值得一尝。由葡萄渣酿造的白兰地酒是很好的餐前酒，由甘蔗酿造的白兰地酒同样不错。乌拉圭人平时喜欢饮用马黛茶，外出时随身携带，边走边喝。

    特色美食

    乌拉圭的地道民族菜是churras（一种好吃的烤牛排），还有一个民族菜叫parrilda，它的含量大部分也是牛肉。Chivitos是一种牛排三明治，上面加有鸡蛋、奶油、熏肉、生菜、和番茄酱。

    礼仪禁忌

    乌拉圭人性坦诚，爽快豪放又开明；一言一行重礼貌，一点一滴重感情；大多偏爱茉莉花，(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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