第三百零六章 火腿小宴（上）

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    这小兔崽子，就知道他打的不是什么好主意！

    等等，不对啊！

    林愁仔细一看，眼珠子差点掉出来，这任务的指定顾客，怎么会是冷涵？？

    林愁又看向一直背对着他看向窗外的风景的冷涵，然后.....

    哪有什么风景，只有满窗的银杉树和风铃一般挂在上面的腊味。

    「...」

    她，是一直在看那些火腿？

    似乎感觉到有人在看她，冷涵微微偏了偏头，走回到赵子玉的桌前坐下。

    林愁一琢磨，好像冷涵一直对火腿和腊味有所偏爱，是不是还说过一次被困在地下遗迹中靠吃火腿活下来的经历来着？

    林愁忍着心痛，坚强的笑着，

    「外面的火腿还没熟...我这里倒是还存有一只上好的火腿，不过，还需要准备一点东西。」

    「没熟？」赵子玉嘀咕道，「那东西还能像水果一样长大？」

    又急不可耐道，「要准备什么，我去！」

    「笋，最好是冬笋。」

    笋，自古被当作「菜中珍品」。

    是非常传统的上佳食材，作为曾载入「诗经」美味，有着长达三千多年的悠久食用历史。

    而冬笋和春笋其实都是一家人，只不过采摘的时间不同。

    冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。

    一般来说，竹笋长出土面前称为冬笋，出土后就是春笋了，冬笋的肉质更加细密，而春笋口感多是鲜脆。

    赵子玉直接就懵了，

    「笋，啥是笋？」

    冷涵也看着他。

    林愁挠了挠头，不解道，「就是竹笋啊！」

    两人依旧一脸茫然。

    这时吴恪得了机会，干巴巴的小声道，「愁哥，我知道竹笋，我去挖，我在后山上见过。」

    林愁道，「你，会挖？」

    小吴拍着胸脯保证道，「在血尸项目之前，我吴恪就是研究各种植物的，怎么能不认识竹笋，我还自己种自己吃过呢。」

    小吴说着就要往外走，赵子玉小孩子心性，雀跃着说道，

    「我跟你一起去！」

    冷涵皱了皱眉，「我也去。」

    赵子玉顿时像是霜打了的茄子，「那，我不去了。」

    冷涵瞪着眼睛，「你还想跑？」

    赵子玉都快哭了，「...好好好，去去去！去还不成嘛！」

    待三人拿好竹篓和铲子出门后，林愁从恒温柜深处取出那一只饱经风霜的老火腿。

    虽然历经了多年，但在大灾变后独特的气候条件下，火腿不仅没有丝毫变质，反倒沉积了岁月的味道，还可谓是风华正茂。

    它的外表看起来很不起眼，或者说，很丑。

    除了缺了一块儿，表面上布满了灰色的绒状物和白色的斑点，干结成一团。

    拿在手里略有些轻手，似乎是枯朽了多年的老树枝干，已经完全疏松化了。

    事实上，火腿表面的绒状物正是其发酵所产生的氨基酸的结晶物和有益霉菌，质轻则是因为火腿内部几乎完全脱水，虽然轻，但仍然很是坚固。

    既然已经决定好要做火腿，那林愁下手就不会有一点留情。

    火塘上大火，用火钳夹起火腿过火仔细的炙烤一遍，烤焦每一个角落后，再用淘米水稍微浸泡一会，用刀子刮去表面的黑灰，片掉发黄的脂肪。

    这部分发黄的***脂肪也是一定要除掉的，没有皮的护持，会有一些奇怪的味道。

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