第43章 全都煮了

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    「没呢！」

    老爷子摇摇头，手上却是动作不停，就见他又取来一只不小的陶罐，然后将煮好的肉一块块取出，在陶罐中码好，嘴里还在跟郝春雷解释，

    「还要再蒸上一道，这样更入味，肉也更加酥软，还不会肥腻。」

    还要蒸？

    郝春雷的脑袋上挂了一个大大的问号。

    他有想过做这道菜要炖煮很长时间，可没想到还要再加一道蒸的程序。

    还真够麻烦的，看来，每一道美味的背后，都藏着厨师无尽的心血啊。

    他也不再开口，专注的看着老爷子的动作。

    就见其将肉块码好之后，用勺子将砂锅中肉汤的表面上的浮油轻轻的撇去，然后再将红褐色的汤汁均匀的浇到内上，直至将它们浸没。

    「行了，上大火，再蒸上一刻钟多一点就差不多了！」

    老爷子拍拍手，将罐子的盖子盖得严严实实后，将其放入之前准备好的锅中，示意郝春雷开大火。

    二十分钟后，关火取罐。

    郝春雷都不愿意往前凑了。

    不为别的，而是因为他实在是忍受不了那个香味了，明知道自己又不能吃，还往前凑，那不是自己找罪受吗？

    最后一步就是摆盘了，老爷子找来一只看上去比较新的砂锅，将开水氽烫过、依旧碧绿的小青菜铺在了砂锅底部，然后小心的将肉块从罐子中移出，一只只整齐的摆放在小青菜上，等所有的肉块都移出之后，就将罐子中的汤汁倒入一旁的锅中大火熬煮收汁，等汤汁变得浓厚之后，才将其均匀的浇到码好的肉块上，洒上碧绿的葱花。

    到此为止，一道色、香、味俱全的东坡肉算是大功告成了。

    「怎么样？朱师傅，这菜还算是合格吧？」

    老爷子冲着忙里偷闲跑过来的朱师傅说道。

    「哈哈，哪止是合格啊，简直是好得不能再好了！」

    这时，正在旁边小灶做别的菜的朱师傅忙里偷闲过来看了一眼，双手很是激动的握住了老爷子的手使劲晃了两晃，

    「老哥哥，这回咱俩算是合作愉快了，下回继续啊！」

    这老小子，还惦记着以后呢。

    老爷子被他那黏黏乎乎的样子弄得有点不耐烦，用了好大力气才抽出自己的手，还顺便瞄了眼墙上的钟，已经是十一点过一刻了，

    「呵呵，以后的事以后再说吧。

    今天我们得回去了，家里饭还没做呢。

    还有啊，跟你说一声，今天下午我们家有事，就不过来了，明天一早再来，到时候，你可别忘了给我们家雷子安排点练手的材料……」

    闻言，朱师傅也不好再啰嗦，赶紧让守在一旁的小古将那块肉拿过来，然后殷勤的接过来，亲自交到老爷子的手上，

    「好，好，那你们赶紧回吧，别忘了把肉给拿上！

    小郝的事情你放心，我们这边天天做菜，练手的材料少不了他的。

    我不怕你们来，就怕你们不来……」

    老爷接下来什么都没说，只冲朱师傅摆摆手，又点了点头，就把肉到了郝春雷的手里，然后背着手率先出了门。

    郝春雷只得紧随其后。

    虽然晚了一刻钟回家，有老爷子坐镇，中午饭还是准时完成了。

    就在郝春雷忙中饭的时候，老爷子就顺带手把肉先切成了几大块，舀了一大盆清水，然后就把这些肉块泡到了水中，说是清除血水。

    等郝父放工回来时，他还让其去了一趟老宅，把他老人家常用的那只煤炉给搬了过来。

    不过这炉子现在不是烧煤球的了，而是被老(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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